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Antonia inizia la scuola: La scuola e la dieta chetogenica
La dieta chetogenica nei bambini rappresenta una forma alimentare speciale che comporta alcune sfide nella vita di tutti i giorni. Dato che ci sono poche scuole disposte ad gestire queste particolarità, è consigliabile cercare in anticipo una soluzione adeguata. In Germania, le scuole in grado di supportare un bambino in dieta chetogenica solitamente offrono classi con un numero ridotto di studenti, consentendo così una maggiore attenzione personalizzata da parte degli insegnanti. Quindi, abbiamo presto scelto una scuola con un focus sull'educazione fisica e motoria, dove sono possibili tutti i livelli di istruzione.
Il profilo di Antonia
Nome: Antonia
Paese: Germania
Diagnosi: Epilessia
Inizio della dieta chetogenica: 2019
Piatto preferito: Uova strapazzate con pancetta, cetriolo e avocado.
La nuova scuola
In questa scuola, c'è anche un servizio medico e infermieri presenti in loco, quindi non dobbiamo preoccuparci dell'epilessia. Poiché diversi bambini hanno bisogno di diete speciali, l'implementazione della dieta chetogenica non è un problema. Prima dell'inizio della prima settimana di scuola, abbiamo fissato un appuntamento con Antonia per incontrare la sua insegnante e il supporto educativo. Durante questa riunione, abbiamo avuto l'opportunità di discutere tutte le questioni importanti per noi. Abbiamo potuto spiegare in anticipo le peculiarità della dieta chetogenica e fornire materiale informativo insieme a un piano alimentare. Abbiamo mostrato i contenitori per la colazione, il pranzo, la merenda e gli spuntini e il loro contenuto. In un ulteriore appuntamento con il pediatra della scuola, è stata discussa anche una possibile situazione di emergenza. Con la tranquillità nel cuore, Antonia ha potuto iniziare la scuola alla fine di agosto.
Antonia si sta trovando molto bene a scuola finora. L'assistenza è eccellente e la dieta speciale sta funzionando alla grande.
La dieta chetogenica nella routine scolastica
Il primo giorno di scuola ha segnato l'inizio dell'anno scolastico per le nuove prime classi. Dopo una settimana di ambientamento, la cerimonia di ingresso si è tenuta il venerdì.
Poiché ci sono poche scuole con questo tipo di supporto speciale, la distanza da casa è un po' maggiore. Ogni mattina, Antonia viene quindi prelevata da un servizio di trasporto poco prima delle 7. Una volta arrivati a scuola, viene servita la colazione.
Antonia può scegliere ogni mattina un pane chetogenico. Quindi lo farcisce con il burro di MCT Kanso e il suo formaggio preferito. Aggiunge anche un uovo e delle fette di cetriolo.
In classe ci sono solo sei studenti, con un'insegnante e un'assistente pedagogica. Dopo due blocchi di lezioni e una pausa in cortile, si pranza di nuovo tutti insieme. Come già nel periodo dell'asilo, portiamo tutti i pasti a scuola. Il pranzo viene scaldato in una microonde in loco o portiamo una termos con noi. Antonia preferisce mangiare pesce con diverse verdure e l'olio di MCT Kanso. Dopo una pausa pranzo e un po' di tempo per giocare, c'è uno spuntino prima che il servizio di trasporto riporti Antonia a casa verso le 16:00.
Cosa sono i grassi MCT e come si differenziano dagli altri grassi?
I Trigliceridi a catena media (MCT) sono acidi grassi saturi estratti dall'olio di cocco e/o di semi di palma. Si caratterizzano per avere da 6 a 12 atomi di carbonio (abbreviati come C6-C12). A differenza dei grassi alimentari convenzionali i grassi MCT sono solubili in acqua e vengono assorbiti e metabolizzati più rapidamente dal corpo. Vengono assorbiti e trasportati direttamente al fegato, dove vengono rapidamente trasformati in chetoni, fornendo energia immediata per il corpo
Eritritolo - Il dolcificante della dieta chetogenica
L'eritritolo è un dolcificante senza calorie che sta diventando sempre più popolare. Questo sostituto dello zucchero viene spesso pubblicizzato come l'alternativa ideale per chi vuole godersi dolci senza preoccuparsi delle calorie. Ma è davvero così? Vediamo insieme i pro e i contro di questo dolcificante.
