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Dieta Chetogenica e cancro al seno: La storia di Irene
Ciao, mi chiamo Irene, vivo in Austria e di professione sono fotografa di cibo. Nella primavera del 2020 mi è stata diagnosticata una neoplasia al seno e ho subito adottato un'alimentazione chetogenica. Negli anni avevo già letto diversi articoli sull'argomento del cancro e della chetosi, e ho preso questa decisione in modo spontaneo e intutivo, tuffandomi nel mondo keto.
Il profilo di Irene
Nome: Irene
Paese: Austria
Diagnosi: Neoplasia al seno
In Dieta Chetogenica dal: Primavera del 2020
Piatto Preferito: Insalata Caesar con fettine di petto di pollo
Il passaggio alla dieta è stato in realtà piuttosto semplice per me, ero felice di poter contribuire personalmente a qualcosa che potesse supportare la mia guarigione. Ho subito ordinato alcuni libri sull'argomento e ho seguito un breve corso online con una dietista, perché non ero del tutto sicura di fare tutto nel modo corretto.
Il passaggio alla dieta è stato in realtà piuttosto semplice per me, ero felice di poter contribuire personalmente a qualcosa che potesse supportare la mia guarigione.
La mia alimentazione chetogenica durante la terapia
L'alimentazione chetogenica è stata per me una misura complementare al trattamento medico tradizionale che ricevevo in clinica. Il tumore era piccolo ma piuttosto aggressivo, quindi il programma prevedeva chemioterapia seguita da un intervento chirurgico, e successivamente una radioterapia.
Personalmente, ho percepito di aver affrontato la chemioterapia meglio di quanto mi aspettassi. Penso che il cambio di alimentazione possa aver contribuito ad alleviare alcuni effetti collaterali. In clinica ho ovviamente parlato della mia dieta chetogenica. I medici erano preoccupati che potessi perdere troppo peso durante la chemioterapia (all'epoca pesavo 58 kg per 174 cm). In realtà, però, ho preso 2 kg 😊.
Durante il ricovero per l’intervento chirurgico ho richiesto una dieta chetogenica e mi è stata fornita. Il capo del dipartimento di dietologia conosceva bene questo regime alimentare, poiché viene utilizzato a scopo terapeutico nel reparto pediatrico della clinica. Successivamente, mi ha dato ottimi consigli e suggerimenti, ed è stato allora che ho scoperto i prodotti Kanso.
Dopo il trattamento
Dopo la conclusione della terapia medica tradizionale, ho deciso di proseguire con la fase chetogenica. Ho pensato che forse avrei potuto contribuire a prevenire una possibile recidiva del cancro. Sono pienamente consapevole che questo non rappresenta una garanzia, ma voglio provarci per me stessa.
Sono ormai passati più di quattro anni dalla diagnosi: sono in salute, seguo ancora un’alimentazione chetogenica e sono felice di questa scelta.
Come è cambiata la mia vita dopo il cambiamento
Potrà sembrare un po' strano, ma, a dire il vero, sono grata per questa esperienza vissuta durante la malattia e, soprattutto, per tutto ciò che ne è scaturito. Tra le tante cose, ho trovato la mia realizzazione professionale e ora mi sono specializzata come fotografa di cibo nello sviluppo di ricette chetogeniche accompagnate da fotografie. Ho anche creato il mio food blog, Cooking Keto.
Da questa esperienza è nata anche la collaborazione con Kanso. Trovo davvero entusiasmante sviluppare ricette deliziose con i prodotti MCT e fotografare i piatti in modo accattivante.
Un caro saluto,
la vostra Irene
Il Natale Keto di Ava
Il periodo prenatalizio è sinonimo di biscotti e cioccolato: ovunque ti giri, qualcuno ti offre un dolcetto o un quadratino di cioccolato. Per fortuna, ci sono tanti modi per vivere questa dolce atmosfera restando fedeli alla dieta chetogenica. Noi, ad esempio, prepariamo biscotti che rispettano i principi della chetogenica e abbiamo anche una ricetta per una cioccolata che Ava adora!
Cosa sono i grassi MCT e come si differenziano dagli altri grassi?
I Trigliceridi a catena media (MCT) sono acidi grassi saturi estratti dall'olio di cocco e/o di semi di palma. Si caratterizzano per avere da 6 a 12 atomi di carbonio (abbreviati come C6-C12). A differenza dei grassi alimentari convenzionali i grassi MCT sono solubili in acqua e vengono assorbiti e metabolizzati più rapidamente dal corpo. Vengono assorbiti e trasportati direttamente al fegato, dove vengono rapidamente trasformati in chetoni, fornendo energia immediata per il corpo