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In viaggio con la dieta chetogenica - KetoEpi 2:1 e l'olio MCT ci semplificano la vita
In un precedente blog, ho già descritto che viaggiare richiede sempre una fase di preparazione intensiva, soprattutto con un bambino piccolo a dieta chetogenica. Elisabeth ama mangiare le stesse cose a fasi alterne e poi - improvvisamente, da un giorno all'altro - esprime nuovi desideri alimentari. Per questo motivo, ora limitiamo le nostre pernottamenti alle visite dai nonni e ci concentriamo principalmente su escursioni giornaliere individuali. In questo modo, mi sento più sicura - soprattutto perché la preparazione di piatti chetogenici è diventata un po' più semplice. In questo caso, mi piace persino pianificare in qualche modo.
Elisabeths Steckbrief
Nome: Elisabeth
Paese: Germania
Diagnosi: Epilessia
La preparazione è tutto
A casa dei miei genitori ho a disposizione una cucina ben attrezzata. Inoltre, loro si prendono cura di Elisabeth mentre preparo il cibo. Fortunatamente, conosco ogni dettaglio dei negozi locali. Nei supermercati corrispondenti, mi muovo volentieri nell'area "vegetariana/vegana". Lo faccio principalmente per motivi di salute, ma anche perché molti prodotti vegani hanno già un rapporto di nutrienti relativamente chetogeno. Posso quindi integrare facilmente questi prodotti nel mio sistema.
A casa, di solito preparo il mio pane chetogeno in anticipo e poi lo assembro rapidamente in loco con i prodotti sopra menzionati, oltre a Kanso MCT Margarine, KetVit o spalmabili. Attualmente, preferisco molto la ricetta del pane di KetoFlour, perché riesce davvero bene. Provate davvero! Assomiglia davvero a un vero pane bianco! Non solo sembra essere fatto con farina bianca, ma ha anche lo stesso sapore! Come il pane tostato al pane bianco!
A Elisabeth piace il pane farcito con peperoni ripieni. Per questo compro dei mini peperoni, li riempio con formaggio vegano e li marino in olio MCT per un rapporto chetogeno ideale. Attualmente, questa è anche una delle nostre pietanze preferite da portare in gita, ma sarebbe anche perfetta per un viaggio. Kanso offre olio MCT in comode bustine monodose ma anche in lattine da 500 ml. Gli altri ingredienti possono essere acquistati in loco!
Attraverso un'adeguata (necessaria) pianificazione, si possono creare molte possibilità creative nella vita di tutti i giorni.
La lunchbox come fedele compagna nella vita quotidiana
Attualmente, Elisabeth adora i parchi tematici e di divertimento. Già quando ne sente parlare, vedo divertimento e gioia sul suo volto. Per una gita del genere, devo però pianificare un po' più di cibo. Una giornata così emozionante fa davvero venire fame!
Ma con la giusta selezione di cibi, non è affatto un problema. Ogni tanto, in anticipo, preparo un numero maggiore di muffin diversi, come ad esempio golosi brownies all'avocado o dolcetti ai frutti di bosco, e li congelo singolarmente.
Mi piace molto creare una lunchbox con finger food, composta da muffin, frutti di bosco vari, noci e scaglie di cocco. Come bevanda, offro KetoEpi 2:1. Si sposa perfettamente sia per sapore che per praticità. Una lunchbox è sempre molto versatile: un piccolo dolce si abbina perfettamente a KetoEpi 2:1! Elisabeth può così partecipare a una pausa caffè degli adulti senza sentirsi esclusa! Dalla lunchbox è possibile creare un'altra occasione di pasto o spuntino: frutti di bosco, noci e scaglie di cocco in combinazione con KetoEpi 2:1 creano uno spuntino chetogenico dolce e fresco! In questo modo ho due pasti completi per Elisabeth in una lunchbox e ho solo bisogno di una bottiglia di KetoEpi 2:1. Inoltre, posso coprire il fabbisogno di MCT per pasto in questo modo! Ma la flessibilità della mia lunchbox va oltre: se per qualsiasi motivo dovessimo cambiare idea all'ultimo momento, ad esempio se si dovesse fare solo una breve visita al parco giochi, posso semplicemente dividere la lunchbox di conseguenza. Spesso basta un muffin e KetoEpi 2:1 come rimedio contro la fame!
Cosa sono i grassi MCT e come si differenziano dagli altri grassi?
I Trigliceridi a catena media (MCT) sono acidi grassi saturi estratti dall'olio di cocco e/o di semi di palma. Si caratterizzano per avere da 6 a 12 atomi di carbonio (abbreviati come C6-C12). A differenza dei grassi alimentari convenzionali i grassi MCT sono solubili in acqua e vengono assorbiti e metabolizzati più rapidamente dal corpo. Vengono assorbiti e trasportati direttamente al fegato, dove vengono rapidamente trasformati in chetoni, fornendo energia immediata per il corpo
Eritritolo - Il dolcificante della dieta chetogenica
L'eritritolo è un dolcificante senza calorie che sta diventando sempre più popolare. Questo sostituto dello zucchero viene spesso pubblicizzato come l'alternativa ideale per chi vuole godersi dolci senza preoccuparsi delle calorie. Ma è davvero così? Vediamo insieme i pro e i contro di questo dolcificante.
