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Nulla è impossibile
Tante sono le cose che vorremmo raccontare sulla dieta chetogenica, è dal 2015 che Monica fa la dieta e molte cose sono cambiate, sia nella preparazione, con nuovi prodotti in commercio, che nella gestione della quotidianità o nei momenti di festa. Monica è sempre stata una ragazza solare e positiva.
Il profilo di Monica
Nome del genitore: Federica
Nome del bimbo/a: Monica
Paese: Italia
In dieta da: 2015
Pasto preferito: Pizza piadina
Nulla è impossibile
Quando abbiamo saputo che l’unica terapia possibile per la malattia di Monica era la dieta chetogenica, ci siamo rimboccati le maniche, abbiamo cercato di capire come potevamo aiutarla, poche erano le informazioni a disposizione e poche persone utilizzavano la dieta.
I primi passi
Monica non ha mai avuto problemi sull’accettazione della dieta, inizialmente i menù erano molto rigidi e ripetitivi dipendevamo dal menù creato dalle dietiste, ma con il tempo abbiamo avuto la possibilità di usare un app, da soli abbiamo creato menù in base a ciò che le piaceva o che interessava il resto della famiglia, per esempio la sera del sabato è dedicata alla pizza. Monica crea la sua pizza piadina mentre il resto della famiglia si prepara la pizza. Sa molto bene il significato della dieta e a che cosa le serve. E’ molto rispettosa alle regole che impone la dieta: niente sgarri o lamentele.
Come genitore cerco sempre di aggiungere fantasia ai cibi preparati: anche l’occhio vuole la sua parte! Abbiamo creato menù per i momenti di festa, compleanno, Natale preparato presentazioni scolastiche, ogni momento sono sempre stati accompagnati da piatti o dolci chetogenici approvati dalle dietiste. Mi sono sempre sbizzarrita a creare dei menù adatti a lei o lo stesso menù ricomposto in vari modi. Abbiamo sempre adattato il nostro menù con quello chetogenico: Tiramisù, cheescake, torta alla zucca, tronchetto di natale, lasagne, risotto, pancake…
Come genitore cerco sempre di aggiungere fantasia ai cibi preparati: anche l’occhio vuole la sua parte!
I consigli di Mamma Federica:
- Non mollare mai!!
- Condividere con il proprio figlio la creazione del menù in ogni suo passaggio.
- Ad ogni difficoltà chiedere sempre aiuto.
Monica ormai cucina da sola
Ora che Monica è più grande cucina da sola i suoi menù. È una grande emozione vederla indipendente, si sente responsabile di ciò che cucina con dedizione e attenzione. Dopo tutto questo tempo posso dire che la dieta chetogenica ormai non ha più limiti.
Cosa sono i grassi MCT e come si differenziano dagli altri grassi?
I Trigliceridi a catena media (MCT) sono acidi grassi saturi estratti dall'olio di cocco e/o di semi di palma. Si caratterizzano per avere da 6 a 12 atomi di carbonio (abbreviati come C6-C12). A differenza dei grassi alimentari convenzionali i grassi MCT sono solubili in acqua e vengono assorbiti e metabolizzati più rapidamente dal corpo. Vengono assorbiti e trasportati direttamente al fegato, dove vengono rapidamente trasformati in chetoni, fornendo energia immediata per il corpo
Eritritolo - Il dolcificante della dieta chetogenica
L'eritritolo è un dolcificante senza calorie che sta diventando sempre più popolare. Questo sostituto dello zucchero viene spesso pubblicizzato come l'alternativa ideale per chi vuole godersi dolci senza preoccuparsi delle calorie. Ma è davvero così? Vediamo insieme i pro e i contro di questo dolcificante.
