Una mattina Keto con Elisa – uno sguardo dietro le quinte

Keto all’asilo

Sì, all’asilo viene offerto del cibo, ma Elisa porta sempre i suoi pasti preparati da casa. Oggi, ad esempio, per colazione ha un panino con margarina MCT e una crema fatta con KetVit e burro di nocciole, in un rapporto leggermente superiore a 2:1.Il pane lo prepariamo noi con un mix low carb, oppure lo acquistiamo già pronto.Di solito, nella stessa scatolina (o in una seconda), mettiamo anche uno snack per la merenda, che può essere qualche noce, un po’ di cioccolato o una cialda keto – nel caso la colazione non le piaccia troppo.A volte Elisa mangia sia la colazione che parte della merenda, e lascia un po’ del pranzo, che poi finisce nel pomeriggio, una volta tornata a casa.Oggi, per pranzo, ha una “torta” fatta di pancake a strati con crème fraîche e salmone a dadini.Condisco la crema con succo di limone, sale e un pizzico di pepe – semplice e buonissima! Alle 14.45 vado a prenderla all’asilo. Quando mi vede, fa quel suo suono inconfondibile (è difficile da spiegare, ma è una specie di “PLOPP” con le labbra) e guarda le educatrici come per chiedere il permesso di corrermi incontro. Permesso accordato 🥰

Cena chetogenica

Una volta tornata a casa, Elisa ha bisogno di un momento tutto per sé con la sua music box – un po’ come noi adulti dopo una giornata di lavoro, quando cerchiamo relax davanti alla TV o con un bicchiere in mano. Dopo questa piccola pausa, giochiamo insieme o ci dedichiamo alle solite attività quotidiane. Verso le 17:30 preparo la cena: oggi c'è una crema fatta con mascarpone, yogurt greco, olio MCT e qualche goccia di flavour o una punta di polvere aromatizzata. Un pasto semplice, che Elisa ama. Dopo cena, Elisa si prende ancora un momento per rilassarsi: le piace mettersi nel suo piccolo tipi con la music box, ordinare qualche gioco o i suoi sassolini da suonare. Poi arriva il momento del bagno, dei dentini e del libro della buonanotte – nessuna serata è completa senza il suo “libro da soffiare”. Quando anche le ultime lucine del libro si spengono, è tempo di andare a dormire, cullata dalla sua musica preferita.

Buonanotte, topolina. 😘