Bagels farciti

2:1 Ricette

Fornisce 5735.2 kcal per 807 g

Ingredienti

250 g	Farina di Mandorle 55% di Grassi (Come Molino Rossetto)
115 g	YOGURT GRECO 10% DI GRASSI (come PAVLAKIS)
8 g	LIEVITO PER DOLCI, in polvere
4 g	MCTfiber (Kanso)
10 g	PARMIGIANO
5 g	SALE da cucina
15 g	SEMI DI GIRASOLE
10 g	LINO, SEMI
10 g	SEMI DI SESAMO
200 g	AVOCADO
100 g	PROSCIUTTO COTTO
80 g	DelíMCT Cream (Kanso)

Prodotti Kanso utilizzati

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Preparazione

Preriscalda il forno ventilato a 170°C.
In una ciotola capiente riunisci la farina di mandorle, il sale, l’MCTfiber, il lievito setacciato, il parmigiano e aggiungi lo yogurt impastando con un mestolo; mescola bene il tutto e riponi in frigo per circa 30’, in modo che sia più semplice maneggiarlo.
Trascorso il tempo, con le mani leggermente bagnate, fare delle palline (6) da 65g , passarle da un lato nella miscela di semi, arricchendo ciascuna pallina con circa 6-7g di semi e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno; con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno fare un buco al centro.
Infornare e cuocere finchè non si dorano, circa 12’-15’.
Sfornare e far raffreddare, farcire ogni bagel con 48g di ripieno composto dall’avocado schiacciato e amalgamato alla DeliMCT Cream e il prosciutto circa 15-16 grammi per ogni Bagel.