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Bagels farciti

2:1 Ricette

Ingredienti in grammi

Fornisce 5735.2 kcal per 807 g
Ingredienti
250 g Farina di Mandorle 55% di Grassi (Come Molino Rossetto)
115 g YOGURT GRECO 10% DI GRASSI (come PAVLAKIS)
8 g LIEVITO PER DOLCI, in polvere
4 g MCTfiber (Kanso)
10 g PARMIGIANO
5 g SALE da cucina
15 g SEMI DI GIRASOLE
10 g LINO, SEMI
10 g SEMI DI SESAMO
200 g AVOCADO
100 g PROSCIUTTO COTTO
80 g DelíMCT Cream (Kanso)
Prodotti Kanso utilizzati
Kanso MCTfiber
Kanso DelíMCT Cream
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Preparazione
  1. Preriscalda il forno ventilato a 170°C.
  2. In una ciotola capiente riunisci la farina di mandorle, il sale, l’MCTfiber, il lievito setacciato, il parmigiano e aggiungi lo yogurt impastando con un mestolo; mescola bene il tutto e riponi in frigo per circa 30’, in modo che sia più semplice maneggiarlo.
  3. Trascorso il tempo, con le mani leggermente bagnate, fare delle palline (6) da 65g , passarle da un lato nella miscela di semi, arricchendo ciascuna pallina con circa 6-7g di semi e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno; con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno fare un buco al centro.
  4. Infornare e cuocere finchè non si dorano, circa 12’-15’.
  5. Sfornare e far raffreddare, farcire ogni bagel con 48g di ripieno composto dall’avocado schiacciato e amalgamato alla DeliMCT Cream e il prosciutto circa 15-16 grammi per ogni Bagel. 


Valori nutrizionali (totali)
Rapporto Chetogenico 1.9:1
Energia (kcal) 5735.2
Grassi (g) 507.7
MCT (g) 89.3
Carboidrati (g) 67.1
Proteine (g) 201