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Caprese con Burrata
> 3,5:1 Ricette
Ingredienti in grammi
Fornisce
512.4
kcal per
145
g
| 40 g | BURRATA |
| 40 g | POMODORI, DA INSALATA |
| 15 g | MAIONESE |
| 30 g | AVOCADO |
| 30 g | OLIVE, NERE |
| 6 g | LECITINA DI SOIA (COME FIOR DI LOTO) |
| 1 g | SALE da cucina |
| 1 g | PEPE NERO |
| 12 g | Olio MCT 100% (Kanso) |
Calcola gli ingredienti
Adatta facilmente il contenuto calorico e la dimensione delle porzioni nella nostra app.
Preparazione
- Distribuite sul piatto le fette di pomodoroe burrata, dopo averle tagliate e pesate e condite con una bustina di Kanso olio MCT 100%.
- A parte, preparate un’emulsionefrullando l’avocado (scelto al giusto grado di maturazione), la maionese, la lecitina di soia e una bustina di Kanso olioMCT.
- Utilizzate un lecca pentola per raccogliere l’emulsione.
- Guarnire il piatto con le olive nere.
- Aggiungere Sale e Pepe Nero a seconda delle proprie preferenze.
Consiglio di Kanso
Ottimo piatto unico per la stagione estiva, tipico della cucina italiana. Per evitare degli sprechi, si consiglia di conteggiare nelle ricette l’esatta quantità di olio Kanso MCT in busta (o suoi multipli). Per praticità e per evitare perdite di ingredienti, si consiglia di pesare tutti gli alimenti direttamente sul piatto di portata, attraverso la funzione “tara” della bilancia. La caprese deve essere consumata nell’arco della giornata, preferibilmente appena terminata la preparazione.
| Valori nutrizionali (totali) | |
|---|---|
| Rapporto Chetogenico | 4.4:1 |
| Energia (kcal) | 512.4 |
| Grassi (g) | 51.7 |
| MCT (g) | 10.9 |
| Carboidrati (g) | 3.8 |
| Proteine (g) | 7.9 |