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Crocchetta di merluzzo con paté di olive
3:1 Ricette
Ingredienti in grammi
Fornisce
460.7
kcal per
190
g
| 25 g | UOVO DI GALLINA, ALBUME |
| 25 g | MERLUZZO |
| 15 g | OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE |
| 10 g | BURRO |
| 20 g | CAROTE |
| 25 g | OLIVE, NERE |
| 50 g | ZUCCHINE |
| 1 g | PEPE NERO |
| 1 g | SALE da cucina |
| 14 g | MCTfiber (Kanso) |
| 6 g | FARINA DI NOCCIOLE 65% DI GRASSI |
Calcola gli ingredienti
Adatta facilmente il contenuto calorico e la dimensione delle porzioni nella nostra app.
Preparazione
- In una ciotola, unite il merluzzo sminuzzato, 5 ml di olio, e l’albume precedentemente sbattuto.
- Impanate il merluzzo con la farina di nocciole.
- Per preparare il paté, frullate 5 ml di olio, il burro lasciato a temperatura ambiente e le olive, fino ad ottenere una crema morbida e sufficientemente compatta.
- Preriscaldate il forno a 180° C, preparate una piccola teglia con carta forno bagnata e strizzata. Ponetevi il merluzzo e fate cuocere per 5-10 minuti, utilizzando la funzione grill fino a doratura.
- Una volta che la crocchetta sarà ben cotta, lasciatela raffreddare per riassorbire l’olio.
- Nel frattempo, fate cuocere a vapore carote e zucchine, dopo averle mondate e pesate.
- Condire con la quota rimanente di olio, salate e pepate a piacere.
- Servite poi la crocchetta accompagnata dalle verdure e dal paté di olive.
- Il Kanso MCTfiber può essere utilizzato nel paté di olive oppure per impanare la crocchetta insieme alla farina
Consigli di Kanso:
Ottimo piatto per permettere di consumare il pesce ai bambini in modo più gradevole. Se preparate in più porzioni, le crocchette cotte possono essere congelate per un tempo massimo di 3 mesi. Il paté, invece, deve essere consumato nell’arco delle 24h.
| Valori nutrizionali (totali) | |
|---|---|
| Rapporto Chetogenico | 3:1 |
| Energia (kcal) | 460.7 |
| Grassi (g) | 44.3 |
| MCT (g) | 10.6 |
| Carboidrati (g) | 4.3 |
| Proteine (g) | 10.3 |