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Filetto di manzo con Gorgonzola
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Ingredienti in grammi
Fornisce
1079.4
kcal per
361
g
150 g | BROCCOLO A TESTA |
8 g | OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE |
25 g | GORGONZOLA |
20 g | PANNA, 35% di lipidi |
13 g | MCTfiber (Kanso) |
1 g | SALE da cucina |
145 g | BOVINO, VITELLONE, 15-18 MESI, filetto, senza grasso visibile |
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Preparazione
- Fate cuocere a vapore i broccoletti, che poi condirete con l’olio extravergine.
- In una ciotola ponete il gorgonzola a cubetti, eventualmente aromatizzate con due rametti di rosmarino.
- Diluite il MCTfiber nella panna e aggiungete al gorgonzola. Aggiustate di sale e pepe e versate poca acqua tiepida se serve.
- In una padella adagiate il filetto di manzo e fate cuocere a fuoco medio-alto 2 minuti per lato (per una cottura al sangue), i tempi di cottura variano in base allo spessore del filetto e alle preferenze personali.
- Aggiungere sale a seconda del proprio gusto.
- Servite il filetto di manzo con Gorgonzola ben caldo accompagnato dai broccoletti e la
Valori nutrizionali (totali) | |
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Rapporto Chetogenico | 0.8:1 |
Energia (kcal) | 1079.4 |
Grassi (g) | 77.6 |
MCT (g) | 19.8 |
Carboidrati (g) | 11.1 |
Proteine (g) | 83.1 |