Filetto di manzo con Gorgonzola

MAD

Fornisce 1079.4 kcal per 361 g

Ingredienti

150 g	BROCCOLO A TESTA
8 g	OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE
25 g	GORGONZOLA
20 g	PANNA, 35% di lipidi
13 g	MCTfiber (Kanso)
1 g	SALE da cucina
145 g	BOVINO, VITELLONE, 15-18 MESI, filetto, senza grasso visibile

Prodotti Kanso utilizzati

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Preparazione

Fate cuocere a vapore i broccoletti, che poi condirete con l’olio extravergine.
In una ciotola ponete il gorgonzola a cubetti, eventualmente aromatizzate con due rametti di rosmarino.
Diluite il MCTfiber nella panna e aggiungete al gorgonzola. Aggiustate di sale e pepe e versate poca acqua tiepida se serve.
In una padella adagiate il filetto di manzo e fate cuocere a fuoco medio-alto 2 minuti per lato (per una cottura al sangue), i tempi di cottura variano in base allo spessore del filetto e alle preferenze personali.
Aggiungere sale a seconda del proprio gusto.
Servite il filetto di manzo con Gorgonzola ben caldo accompagnato dai broccoletti e la