Insalatona con avocado, feta, radicchio rosso, e scaglie di parmigiano

MAD

Fornisce 272 kcal per 114 g

Ingredienti

25 g	PARMIGIANO
12 g	Senape (come Maille Originale)
40 g	RADICCHIO ROSSO
25 g	AVOCADO
10 g	Olio MCT 100% (Kanso)
2 g	SEMI DI SESAMO

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Preparazione

Scaglie di parmigiano:

Preriscaldare il forno a 200°C.
Distribuire il parmigiano grattugiato sulla carta da forno in piccoli mucchietti, lasciando abbastanza spazio tra di loro.
Infornare la teglia per circa 5-7 minuti, finché i chips di parmigiano saranno dorati e croccanti.
Con l'aiuto di una spatola, rimuovere delicatamente i chips di parmigiano dalla carta da forno.

L`insalata:

Tagliare l'avocado a cubetti dopo averlo diviso a metà e rimosso il nocciolo.
Tagliare la feta a cubetti.
Lavare il radiccio rosso e tagliarlo a strisce sottili
In una ciotola, mescolare la senape con 1 cucchiaio di olio MCT 100%, sale e pepe nero a piacere per preparare la vinaigrette.
Aggiungere l'avocado, la feta e il radicchio alla ciotola con la vinaigrette e mescolare bene.
Cospargere le scaglie di parmigiano sulla parte superiore dell'insalata.
Tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente per circa 1-2 minuti, finché saranno dorati e cospargerli sulla parte superiore dell'insalata.