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Nidi di mandorle con Mousse di mascarpone e fragole

Ingredienti in grammi
Fornisce
2697.8
kcal per
646
g
120 g | MANDORLE DOLCI, secche |
150 g | MCT CacaoBar (Kanso) |
150 g | MASCARPONE |
70 g | PANNA, 35% di lipidi |
30 g | KetoBiota (Kanso) |
20 g | ERITRITOLO |
1 g | VANIGLIA, estratto alcolico |
70 g | FRAGOLE |
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Preparazione
- In una ciotola capiente riunisci, le mandorle a filetti.
- Fondere il cacao bar in microonde, delicatamente, in una ciotola di vetro per 1minuto alla temperatura media, poi mescolare e rimettere un altro minuto, ripetere finchè è sciolto, unire quindi alle mandorle e lasciar raffreddare leggermente.
- Disporre su u foglio di carta da forno in 4 mucchietti da circa 70g ciascuno, creare un nido allargando un po’ il centro e mettere in frigo a raffreddare.
- Intanto lavorare mascarpone con una frusta e unire l’eritritolo, il ketobiota, montare finché il composto risulta spumoso.
- Aggiungere la panna montata e l’estratto di vaniglia; far raffreddare bene in frigo.
- Comporre mettendo distribuendo la mousse al centro di ogni nido e decorando con fettine di fragole.
Valori nutrizionali (totali) | |
---|---|
Rapporto Chetogenico | 3.5:1 |
Energia (kcal) | 2697.8 |
Grassi (g) | 257.6 |
MCT (g) | 44.4 |
Carboidrati (g) | 20 |
Proteine (g) | 54.3 |