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Panna cotta con noci e lamponi
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Ingredienti in grammi
Fornisce
817.9
kcal per
105
g
1 g | GELATINA ALIMENTARE, secca |
65 g | PANNA, 35% di lipidi |
3 g | ERITRITOLO |
23 g | KetoBiota (Kanso) |
2 g | LAMPONI |
10 g | NOCI, secche |
1 g | VANIGLIA BOURBON |
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Preparazione
- Mettete a mollo metà fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti.
- Per utilizzare il baccello di vaniglia, incidere lungo la sua lunghezza ed estrarre i semi con la punta di un coltello.
- Mettete in un pentolino la panna i semi di vaniglia e versate il dolcificante.
- Scaldate a fuoco basso il tutto e quando la panna sfiorerà il bollore, spegnete il fuoco.
- Unite la KetoBiota diluita in acqua.
- Quando la gelatina sarà ammorbidita, scolatela senza strizzare, immergetela nel pentolino con la panna ancora calda.
- Mescolate fin quando la gelatina non si sarà sciolta completamente; non ci devono essere grumi.
- Riempite uno stampino in silicone, aiutandovi con un mestolo e/o con un lecca-pentola.
- Una volta riempito lo stampino, mettetelo in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore.
- Una volta rassodata la panna cotta immergete lo stampino per qualche istante in acqua calda quindi sformate sul piatto da portata.
- Decorate con i lamponi e le noci tritate grossolanamente.
Valori nutrizionali (totali) | |
---|---|
Rapporto Chetogenico | 3.4:1 |
Energia (kcal) | 817.9 |
Grassi (g) | 78 |
MCT (g) | 19.8 |
Carboidrati (g) | 9.5 |
Proteine (g) | 13.4 |