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Quiches agli asparagi

3:1 Ricette

Ingredienti in grammi

Fornisce 2026.8 kcal per 513 g
Ingredienti
100 g Farina di Mandorle 55% di Grassi (Come Molino Rossetto)
20 g FARINA DI COCCO
30 g BURRO
60 g FORMAGGIO SPALMABILE (tipo Philadelphia)
40 g MCTfiber (Kanso)
18 g UOVO DI GALLINA, TUORLO
10 g SALE da cucina
100 g PANNA, 35% di lipidi
55 g UOVO DI GALLINA, INTERO
10 g EMMENTHAL
10 g PARMIGIANO
60 g ASPARAGI, di campo
Prodotti Kanso utilizzati
Kanso MCT FIBER
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Preparazione
  1. Preriscalda il forno ventilato a 170°C.
  2. In una ciotola capiente riunisci la farina di mandorle, la farina di cocco, 5 g di sale, 20 g di MCT fiber, il lievito setacciato, aggiungi il Philadelphia, il burro morbido e il tuorlo impastando con un mestolo; mescola bene il tutto e riponi in frigo per circa 30’, in modo che sia più semplice maneggiarlo.
  3. Trascorso il tempo, stendi tra due fogli di carta da forno e rivesti 6 stampini con la pasta brisè. 
  4. Per il ripieno sbatti l’uovo, unisci la panna, 5 g di sale, 20 g di MCT fiber, il parmigiano e l’emmental grattugiati. 
  5. Distribuisci gli asparagi (lessati e grossolanamente tritati) sul fondo delle crostatine, e poi versa il ripieno. 
  6. Inforna e cuoci finchè si dorano, circa 15’-20’.
  7. Sfornare e far raffreddare. Decorare con 1 biscottino ottenuto con la pasta avanzata.


Valori nutrizionali (totali)
Rapporto Chetogenico 3:1
Energia (kcal) 2026.8
Grassi (g) 192.4
MCT (g) 30.4
Carboidrati (g) 13.2
Proteine (g) 51.8