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Roulade farcita
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Ingredienti in grammi
Fornisce
2269.8
kcal per
722
g
15 g | Olio MCT 77 % (Kanso) |
150 g | UOVO DI GALLINA, INTERO |
20 g | PARMIGIANO |
3 g | ERBE AROMATICHE (FOGLIE) |
10 g | KetoEpi creamy (Kanso) |
13 g | MCTfiber (Kanso) |
1 g | SALE da cucina |
1 g | PEPE NERO |
200 g | MORTADELLA DI SUINO |
200 g | MASCARPONE |
10 g | DelíMCT Cream (Kanso) |
20 g | NOCI PECAN |
6 g | GELATINA ALIMENTARE, secca |
1 g | ACETO |
Calcola gli ingredienti
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Per la roulade foderare una teglia del forno con carta forno e coprire col olio MCT 77% .
- Mescolare ai tuorli il parmigiano, le erbette aromatiche, KetoEpi creamy, l’MCTfiber e sale e pepe a piacere.
- Montare bene le chiare e unirle delicatamente ai tuorli.
- Stendere bene il composto sulla placca Le lvellarlo bene.
- Infornare a 200° per 10’.
Nel frattempo, preparare il ripieno:
- Per il ripieno, mettere la colla di pesce in ammollo in aqcua tiepida con un cucchiaio di aceto fino a quanto diventa morbida.
- Passare la mortadella e le noci di pecan in un mixer.
- Aggiungere il mascarpone, DeliMCT Cream e la colla di pesce ammorbidita.
- Regolare con sale e pepe.
- Appena tolta dal forno, arrotolare la roulade, capovolgerla appena tiepida e farcirla con la mousse.
- Tenere la roulade ben stretta in carta da forno in frego. Tagliare 12 fettine da 62 grammi.
Valori nutrizionali (totali) | |
---|---|
Rapporto Chetogenico | 2.5:1 |
Energia (kcal) | 2269.8 |
Grassi (g) | 213.7 |
MCT (g) | 26.9 |
Carboidrati (g) | 6.7 |
Proteine (g) | 78.6 |