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Scrigno Natalizio
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Ingredienti in grammi
Fornisce
505.1
kcal per
147
g
28 g | Passata di Pomodoro |
2 g | Xanthan (z.B. Natura) |
25 g | PANNA, 35% di lipidi |
40 g | SALSICCIA DI SUINO E BOVINO, fresca |
10 g | Farina di Mandorle 55% di Grassi (Come Molino Rossetto) |
5 g | FARINA DI COCCO |
2 g | UOVO DI GALLINA, ALBUME |
12 g | GRANA |
5 g | BURRO |
5 g | MCTfiber (Kanso) |
Calcola gli ingredienti
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Preparazione
- Mescolare le farine e MCTfiber con 1 g di xantano e MCT margarina, aggiungere 7 g di grana e sfregare con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungere l'albume e amalgamare, quindi lasciare riposare in frigorifero per 1 ora. Ungere leggermente uno stampino di alluminio con olio e spolverare con 3 g di farina di mandorle.
- Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno. Rivestire lo stampo di alluminio con il composto, aiutandosi con le dita poiché tende a sbriciolarsi. Mettere un peso all'interno dello stampo per un 1 minuto.
- In un pentolino a parte, scaldare la panna con il burro, insaporire con sale e una spruzzata di noce moscata. Una volta portato ad ebollizione, aggiungere lo xantano e far addensare, quindi aggiungere il tutto alla salsiccia.
- Riempire lo stampo con la salsiccia e la besciamella, spolverare con grana e gratinare in forno a 180 gradi per 5 minuti.
- Servire dopo aver lasciato riposare per circa 8 minuti.
Valori nutrizionali (totali) | |
---|---|
Rapporto Chetogenico | 2.5:1 |
Energia (kcal) | 505.1 |
Grassi (g) | 43.8 |
MCT (g) | 3.8 |
Carboidrati (g) | 3.7 |
Proteine (g) | 14 |