Scrigno Natalizio

2,5:1 Ricette

Fornisce 505.1 kcal per 147 g

Ingredienti

28 g	Passata di Pomodoro
2 g	Xanthan (z.B. Natura)
25 g	PANNA, 35% di lipidi
40 g	SALSICCIA DI SUINO E BOVINO, fresca
10 g	Farina di Mandorle 55% di Grassi (Come Molino Rossetto)
5 g	FARINA DI COCCO
2 g	UOVO DI GALLINA, ALBUME
12 g	GRANA
5 g	BURRO
5 g	MCTfiber (Kanso)

Prodotti Kanso utilizzati

Calcola gli ingredienti

Adatta facilmente il contenuto calorico e la dimensione delle porzioni nella nostra app.

Preparazione

Mescolare le farine e MCTfiber con 1 g di xantano e MCT margarina, aggiungere 7 g di grana e sfregare con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungere l'albume e amalgamare, quindi lasciare riposare in frigorifero per 1 ora. Ungere leggermente uno stampino di alluminio con olio e spolverare con 3 g di farina di mandorle.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno. Rivestire lo stampo di alluminio con il composto, aiutandosi con le dita poiché tende a sbriciolarsi. Mettere un peso all'interno dello stampo per un 1 minuto.
In un pentolino a parte, scaldare la panna con il burro, insaporire con sale e una spruzzata di noce moscata. Una volta portato ad ebollizione, aggiungere lo xantano e far addensare, quindi aggiungere il tutto alla salsiccia.
Riempire lo stampo con la salsiccia e la besciamella, spolverare con grana e gratinare in forno a 180 gradi per 5 minuti.
Servire dopo aver lasciato riposare per circa 8 minuti.