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Torta alle fragole con formaggio quark e KetoBiota
< 1,5:1 Ricette
Ingredienti in grammi
Fornisce
3060.8
kcal per
1586
g
| 385 g | UOVO DI GALLINA, INTERO |
| 75 g | ERITRITOLO |
| 220 g | ACQUA |
| 8 g | LIEVITO PER DOLCI, in polvere |
| 18 g | GELATINA ALIMENTARE, secca |
| 5 g | MENTA, fresca |
| 71 g | KetoBiota (Kanso) |
| 100 g | Olio MCT 100% (Kanso) |
| 400 g | FORMAGGIO, QUARK |
| 250 g | YOGURT DI LATTE INTERO |
| 140 g | MANDORLE DOLCI, secche |
| 20 g | SUCCO DI LIMONE, fresco |
Calcola gli ingredienti
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Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C (forno ventilato). Foderare due teglie con carta da forno e metterle da parte.
- Sbattere le uova con l'eritritolo fino a renderle spumose, quindi aggiungere le mandorle macinate, il lievito e l'acqua minerale e mescolare di nuovo.
- Dividere l'impasto in due porzioni, versarlo sulle teglie preparate e distribuirlo uniformemente con un raschietto in modo che l'impasto sia alto circa 0,5 cm. Mettere le teglie nel forno preriscaldato per 15 minuti e lasciare raffreddare completamente dopo la cottura.
- Ammollare la gelatina in 100 ml di acqua e lasciarla gonfiare.
- Pulire la menta e tritarla molto finemente con un pestello e metterla da parte. Tagliare quindi le fragole a cubetti e metterle da parte.
- Mettere il quark vegano e l'alternativa allo yogurt in una ciotola e mescolare con l'olio MCT 100%. Mescolare KetoBiota con 90 ml di acqua e aggiungerlo alla miscela di quark e yogurt.
- Spremere metà del limone. Mescolare il succo di limone, i cubetti di fragola e la menta al composto di quark/yogurt.
- Riscaldare con cura la gelatina gonfia nel microonde per circa 30 secondi fino a quando non si sarà sciolta, quindi mescolarla con cura alla miscela di yogurt ai quarti. Aggiungere prima 1 - 2 cucchiai di miscela di yogurt freddo alla gelatina tiepida e mescolare. In questo modo si uniforma la temperatura in modo che non si formino grumi nella crema. Quindi aggiungere il restante composto di yogurt e quark.
- Foderare una base per torta raffreddata con un bordo quadrato e distribuire uniformemente il composto di yogurt ai quarti sulla base della torta.
| Valori nutrizionali (totali) | |
|---|---|
| Rapporto Chetogenico | 1.2:1 |
| Energia (kcal) | 3060.8 |
| Grassi (g) | 244.9 |
| MCT (g) | 121.5 |
| Carboidrati (g) | 40.9 |
| Proteine (g) | 160.3 |