Uova di cioccolato ripiene

Ingredienti in grammi
150 g | Cioccolato fondente 85% (tipo Rapunzel) |
1 g | CACAO IN POLVERE SGRASSATO |
10 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
100 g | PANNA, 30% di lipidi |
10 g | KetoBiota (Kanso) |
50 g | KetoCacaoBar (Kanso) |
5 g | PISTACCHI, secchi |
1. Sciogliere a bagnomaria 100 g* di cioccolato fondente con la margarina MCT 83%
2. Rivestire le metà delle uova nello stampo in silicone.
3. Raffreddare lo stampo e ripetere l'operazione in modo che lo strato di cioccolato sia abbastanza spesso. Riporre quindi in frigorifero per 30 minuti.
4. Per il ripieno, portare a ebollizione la panna, tagliare a pezzetti 50 g di cioccolato fondente e la KetoCacaoBar.
5. Versare la panna sul cioccolato, lasciare riposare per qualche minuto, aggiungere il KetoBiota e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Lasciare raffreddare leggermente, quindi riempire gli stampi per uova con la crema al cioccolato e raffreddare nuovamente per almeno 30 minuti.
7. Togliere delicatamente le uova di cioccolato dallo stampo in silicone, cospargere di cacao e pistacchi tritati finemente.
* Tutte le quantità riportate nel testo della preparazione si riferiscono alla ricetta originale e devono essere adattate di conseguenza.
Valori nutrizionali (totali) | |
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Rapporto Chetogenico | 2.3:1 |
Energia (kcal) | 1676.6 |
Grassi (g) | 150.2 |
MCT (g) | 10.9 |
Carboidrati (g) | 46.8 |
Proteine (g) | 24.4 |