Lavate carote e patate sotto abbondante acqua fresca corrente; sbucciatele con un pelaverdure, quindi tagliate a dadini, dopodichè sgranate i piselli.

In una pentola ampia fate cuocere a vapore prima le patate per 7-10 minuti, poi le carote per 5-7 minuti e infine i piselli per 10 minuti, coprendo con un coperchio durante la cottura

Quando le verdure saranno tiepide, ponetele in una ciotola ampia, regolando di sale e di pepe.

Condite con l’olio e l’aceto (o succo di limone) e fatele raffreddare completamente

Unite poi la crema Kanso DeliMCT cream 53% e, se necessario, aggiungete acqua o succo di limone per diluire.

Ponete l’insalata russa in piccole coppette, mettetela in frigorifero per almeno un’ora ad insaporirsi e a raffreddare.