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Insalata di lenticchie con mango
Facile
0,5-3 g LCT per 100 g
Ingredienti
Liefert 1136,5 kcal pro 937,0 g
| 200 g | Lenticchie Beluga |
| 200 g | Paprica |
| 40 g | Cipolline |
| 1 | Spicchio d'aglio |
| A piacere | Zenzero, fresco |
| 100 ml | Succo d'arancia |
| 2 Cucchino | Aceto di frutta |
| 1 Cucchiaio | Miele |
| A piacere | Sale, Pepe |
| 25 ml | MCT Olio 100 % ( Kanso) |
| 350 g | Mango,maturo |
Preparazione
Step 1
Cuocere le lenticchie secondo le istruzioni della confezione, scolarle e lasciarle raffreddare. Lavare i peperoni, eliminare il gambo e i semi e tagliarli a cubetti. Pulire il cipollotto e tagliarlo ad anelli.
Step 2
Per preparare il condimento, schiacciare l'aglio e lo zenzero in uno spremi aglio e mescolarli con il succo d'arancia, l'aceto, il miele, il sale e il pepe. Mescolare l'olio 100% MCT al condimento.
Step 3
Versare il condimento sul composto di lenticchie e verdure, richiudere e lasciare riposare per almeno 60 minuti.
Step 4
Sbucciare il mango, togliere il nocciolo, tagliare la polpa a dadini, aggiungere all'insalata e condire a piacere.
Valori Nutrizionali
| Totale (937,0 g) | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 1136,5 | 121,7 |
| Grassi (g) | 28,2 | 3,0 |
| di cui LCT (g) | 6,4 | 0,7 |
| di cui MCT (g) | 21,8 | 2,3 |
| Carboidrati (g) | 154,6 | 16,6 |
| Proteine (g) | 52,8 | 5,7 |