Mehl, Salz, Trockenhefe und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung drücken und 1 EL MCT Öl 77 % zugießen. Dann ca. 200–300 ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Schnell rühren, sodass ein weicher Teig entsteht Teig auf eine leicht bemehlte.

Oberfläche stürzen, etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Teig in der Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum, Knoblauch und 1 EL MCT Öl 77 % in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren.

Den Teig erneut kräftig durchkneten, dann auf einem bemehlten Backblech (Backpapier) in ein großes Rechteck von ca. 2 cm Dicke ausziehen. Mit Frischhaltefolie bedecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Backofen auf 180 C° (Ober–/Unterhitze) vorheizen.

Mit einem Finger Mulden in den Teig drücken, dann mit einem halben EL MCT Öl 77 % beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Tomaten und Rosmarin waschen, trocken schütteln. Rosmarinnadeln abzupfen und mit Kirschtomaten und Basilikum-Knoblauch Mischung auf dem Teig verteilen. Zwiebel schälen und fein schneiden.

Im vorgeheizten Backofen ca. 25–35 Minuten backen, nach 10 Minuten der Backzeit die Zwiebel darüber streuen.