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Rote-Bete-Hummus
Mittel
> 3 g LCT pro 100 g
Zutaten
Liefert 448,7 kcal pro 310,0 g
| 25 g | Walnusskerne |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel |
| 250 g | rote Beete, vakuumiert |
| 20 g | altbackenes Weißbrot |
| 10 g | Tahin |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | MCT Öl 77 % (Kanso) |
| Nach Bedarf | Salz, Pfeffer |
| 25 ml | Zitronensaft |
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Zubereitung
Schritt 1
Walnusskerne in einer Pfanne langsam rösten, bis sie zu duften beginnen. Kurz vor Schluss den Kreuzkümmel mit in die Pfanne geben.
Schritt 2
Rote Bete klein schneiden, Brot zerrupfen und zusammen mit Tahin, Knoblauch, MCT Öl 77 %, Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft in einen hohen Mixbehälter geben.
Schritt 3
Walnusskerne und Kreuzkümmel zufügen, mit dem Stabmixer gut durchpürieren und abschmecken.
Nährwerte
| Gesamt (310,0 g) | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 448,7 | 144,7 |
| Fett (g) | 29,6 | 9,5 |
| davon LCT (g) | 25,4 | 8,2 |
| davon MCT (g) | 4,2 | 1,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,0 | 10,3 |
| Eiweiß (g) | 11,7 | 3,8 |