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Ich darf endlich wachsen! MCT - meine Chance zur Normalität
Ich heiße Paul, bin 2,5 Jahre alt und komme aus dem Raum Stuttgart. Ich bin eins von etwa zehn KIF11 Kindern in Deutschland. Ich bin etwas ganz Besonderes!
Paul' Steckbrief
Name: Paul
Land: Deutschland
Diagnose: Waldmann-Syndrom, KIF11
Ernährung: fettarme und proteinreiche Diät mit MCT Fetten
Was ist KIF11
KIF11? Noch nie gehört? Ich erkläre es euch gerne: Ich habe eine Mutation auf dem KIF11 Gen. Ich wurde mit primären Lymphödemen in beiden Füßen geboren. Schnell stellten meine Eltern fest, dass ich auch eine Brille brauche, weil ich stark kurzsichtig bin. Einige KIF11 Kinder sind bereits blind oder nahezu blind geboren. Die Einschränkungen der Augen und des Lymphsystems sind, neben einem kleinen Kopf, typische Symptome. Mit einem Jahr wurde mir immer häufiger schlecht und ich nahm immer schwerer zu. Aufgrund der Seltenheit wissen selbst Ärzte oft nicht wirklich weiter.
Glücklicherweise diagnostizierte man schnell eine intestinale Lymphangiektasie mit Eiweißverlust (häufig auch Waldmann-Syndrom genannt) - eine sehr seltene Fettverwertungsstörung. Für meine Eltern war das erst einmal wieder eine komplette Umstellung im Alltag.
Für mich bedeutet die MCT Diät, dass ich die Chance habe, mich richtig zu entwickeln und später ein möglichst normales, selbstständiges Leben führen zu können.
Was die fettarme und proteinreiche Diät mit MCT Fetten für mich bedeutet?
Motorisch war ich bisher meinen Altersgenossen etwas hinterher. Mit der Ernährungsumstellung lege ich einen Sprint nach dem Nächsten hin und hole Schritt für Schritt auf. Meine Muskeln bekommen mehr Kraft und auch meiner Gehirnentwicklung tut die neue Power richtig gut. Die Diät bedeutet für meine Eltern allerdings auch, immer vorbereitet zu sein. Es ist nicht leicht auf die Kalorienmenge zu kommen, die ich täglich brauche. Meine Eltern behalten daher meine Kalorien, Fette, Proteine und Vitamine im Auge, solange ich mich noch nicht selbst richtig äußern kann. Um anderen Eltern Mut zu machen und Aufklärungsarbeit zu leisten, haben meine Eltern einen Verein gegründet: KIF11 Kids e.V. Auf der Homepage www.kif11kids.com findet ihr einige Hintergrundinformationen zu KIF11, aber auch Rezepte meiner Mama, die liebevoll versucht, jedes Essen auf mich und meine Diät umzuwandeln.
Schaut mal rein!
Euer Paul
Mein Erfahrungsbericht-Extrem fettarme Ernährung, ergänzt mit MCT-Fetten
Eine plötzliche Erkrankung mit Anfang Vierzig hat mein Leben zunächst auf den Kopf gestellt. In meinem rechten Brustkorb sammelte sich Lymphflüssigkeit in großen Mengen. Die Diagnose stand recht schnell fest, ein Fehlwachstum des Lymphsystems, glücklicherweise gutartig, aber mit recht dramatischen Auswirkungen. Um die richtigen Therapien zu erhalten, musste ich über Umwege die Spezialisten für meine seltene Erkrankung finden. Ab dann ging es wieder bergauf!
Koch- und Backtipps mit MCT-Produkten im Alltag
Fettarme Ernährung, ergänzt mit MCT-Fetten bedeutet, dass die Gerichte größtenteils selbst zubereitet und Kuchen mit geeigneten Zutaten selbst gebacken werden müssen. Auch wenn es am Anfang schwierig ist, finden sich Lösungen und man bekommt eine neue Routine. Lebensmittel mit einem größeren Fettanteil können mit etwas Erfahrung geschickt durch fettarme Alternativen ersetzt werden und trotz Verzicht auf Fett entstehen schmackhafte Gerichte. MCT-Fette sind mittelkettige Fettsäuren, die aufgrund ihrer kürzeren Kettenlänge leichter verdaulich sind als herkömmliche Fette. Sie können gut als alternative Energielieferanten genutzt werden.
Koch-Tipps mit MCT Fetten
Das wichtigste kurz und knapp zusammengefasst
- Ein halber Teelöffel MCT-Öl entspricht ca.1 g/ml
- Ein Teelöffel MCT-Öl entspricht ca. 3 g/ml
- Ein Esslöffel MCT-Öl entspricht ca. 6 g/ml
- MCT-Margarine ist ideal als Brotaufstrich sowie zum Dünsten und Backen verwendbar
- MCT-Öl ist für die Salatzubereitung und zum schonenden Anbraten bei niedriger Temperatur (ca. 150 ºC) einsetzbar
- MCT-Fette nicht zu lange warmhalten, bzw. zu heiß erhitzen oder wieder aufwärmen (Mikrowelle), weil dabei ein bitterer Geschmack entstehen könnte