Schalotten schälen, Gewürzgurken und Kapern abtropfen lassen, alles klein schneiden. Mit Joghurt, DeliMCT Cream, MCT Öl 77 %, Senf und 1 EL Zitronensaft verrühren.

Schnittlauch waschen, trocken tupfen, hacken, unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischstäbchen unaufgetaut nach Packungsangabe im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen. Salat waschen, trocken schleudern und zerrupfen. Salatgurke und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Pitataschen 2–3 Minuten toasten, an einer Seite öffnen und innen mit der Remoulade einstreichen. Fischstäbchen aus dem Backofen nehmen und mit 1–2 EL Zitronensaft beträufeln.

Pitabrote mit Salat, Fischstäbchen, Gurke und Tomate füllen.