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Schweinefilet mit Zuckerschoten
Mittel
0,5-3 g LCT pro 100 g
Zutaten
Liefert 826,7 kcal pro 1226,0 g
| 600 g | Schweinefilet |
| 320 g | Paprika, rot |
| 150 g | Zuckerschoten |
| 80 g | Karotten |
| 2 | Chillischoten, rot |
| 1 | Bio-Limette |
| 20 ml | MCT Öl 77 % (Kanso) |
| 25 ml | Sojasosse |
| 15 ml | Fischfond |
| 1 Prise | Zucker |
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Zubereitung
Schritt 1
Fleisch in dünne Streifen schneiden. Paprika entkernen, waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Möhre schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Chili waschen, in feine Ringe schneiden.Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und Frucht auspressen.
Schritt 2
In einem Wok oder großen Pfanne 10 ml MCT Öl 77 % erhitzen und das Fleisch darin ca. 5 Minuten braten und heraus nehmen.
Schritt 3
10 ml MCT Öl 77 % erhitzen, Gemüse und Chili darin 4–5 Minuten braten.
Schritt 4
Mit Sojasoße und Fischfond ablöschen, Fleisch zufügen, durchschwenken, alles mit Limettenschale, Limettensaft und Zucker abschmecken.
Nährwerte
| Gesamt (1226,0 g) | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 826,7 | 67,4 |
| Fett (g) | 43,8 | 3,6 |
| davon LCT (g) | 27,0 | 2,2 |
| davon MCT (g) | 16,8 | 1,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,4 | 3,1 |
| Eiweiß (g) | 149,1 | 12,2 |