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Bärlauch-Pancakes mit grünem Spargel
2,5:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
784.6
kcal pro
280
g
| 30 g | Spargel, grün |
| 120 g | Hühnerei |
| 25 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
| 13 g | MCTfiber (Kanso) |
| 15 g | Butter |
| 1 g | Salz |
| 1 g | Pfeffer |
| 10 g | Bärlauch roh |
| 20 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 40 g | Creme fraiche 30% Fett |
| 6 g | MCT Öl 100 % (Kanso) |
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Zubereitung
- Grünen Spargel kurz in Salzwasser blanchieren oder in der Pfanne mit wenig Wasser vorgaren, bis er bissfest ist.
- Butter schmelzen.
- Eier mit KetoBakingMix, MCTfiber und geschmolzener Butter glatt verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bärlauch hacken und 5 g* mit Spargelstücke unter den Teig mengen.
- MCT Margarine 83 % in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken – ca. 2–3 Minuten pro Seite.
- Creme Fraiche mit MCT Öl 100 %, Salz, Pfeffer und 5 g Bärlauch vermischen und als Dip dazu servieren.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 2.4:1 |
| Energie (kcal) | 784.6 |
| Fett (g) | 71.4 |
| MCT (g) | 28.5 |
| Kohlenhydrate (g) | 8.9 |
| Eiweiß (g) | 20.5 |