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Feine Vanillekipferl
Leicht
3:1
Zutaten
Liefert 2399,5 kcal pro 535,0 g
| 30 ml | KetoEpi creamy (Kanso) |
| 150 g | Mandeln, gemahlen |
| 20 g | Kokosmehl |
| 20 g | Goldleinmehl |
| 170 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 55 g | Hühnerei |
| 90 g | Erythrit |
| 2 Msp. | Vanille, gemahlen |
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Zubereitung
Schritt 1
Ofen bei 170 °C (Umluft) vorheizen.
Schritt 2
KetoEpi creamy, gemahlene Mandeln, Kokosmehl, Goldleinmehl, MCT Margarine 83 %, Ei, 60 g Erythrit und 1 Msp. gemahlene Vanille in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 3
Aus dem Teig Kipferl formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 20 – 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Schritt 4
Inzwischen das restliche Erythrit zum Bestäuben in einem Hochleistungsmixer nach Belieben pulverisieren oder grob gekörnt lassen und anschließend mit der restlichen gemahlenen Vanille vermischen.
Schritt 5
Die Vanillekipferl aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Erythrit-Vanille-Mischung bestäuben.
Nährwerte
| Gesamt (50 Stück - 535,0 g) | Pro Stück (10,7 g) |
|---|---|---|
| Ketogene Ratio | 3,3:1 | 3,3:1 |
| Energie (kcal) | 2399,5 | 48,0 |
| Fett (g) | 227,4 | 4,6 |
| davon MCT (g) | 116,1 | 2,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,6 | 0,3 |
| Eiweiß (g) | 56,2 | 1,1 |