Roulade mit Rotkohl

< 1,5:1 Rezepte

Liefert 603.9 kcal pro 360 g

Zutaten

20 g	Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft
100 g	Chicken Filet, natur 3,4 % Fett (z.B. Planted)
5 g	Senf mittelscharf
1 g	Salz
1 g	Pfeffer
25 g	MCT Öl 77 % (Kanso)
100 g	Trinkwasser
10 g	Bratensauce (z.B. Biovegan)
20 g	Olivenöl
80 g	Rotkohl, Glas (z.B. Hengstenberg)

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Gewürzgurke in dünne Streifen schneiden.
Chicken Filet der Länge nach halbieren, so dass zwei gleich große Stücke (dünne Scheiben) entstehen. Beide Stücke mit feuchten Händen etwas glatt drücken, gleichmäßig mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Gurkenstreifen gleichmäßig belegen. Vorsichtig der Länge nach zusammenrollen und mit Zahnstochern befestigen.
MCT Öl 77 % in einer kleinen Pfanne erhitzen, Rouladen hinzugeben und von allen Seiten circa 2 Minuten anbraten, bis eine Bräunung eintritt. Die beiden fertigen Rouladen auf einen Teller geben. Mit dem Wasser das Bratenfett aufgießen, Bratensauce einrühren und einmal unter Rühren aufkochen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Rotkohl darin unter Rühren erwärmen.
Die Bratensauce als Spiegel auf einen Teller geben und den Rotkohl mit den Rouladen darauflegen.

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