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Aprikosenkuchen vom Blech
Zutaten in Gramm
Liefert
2387.5
kcal pro
1160
g
300 g | Aprikosen aus dem Glas, ohne Zucker (z.B. Natreen) |
20 g | Ei-Ersatz, vegan 8,4 % Fett (z.B. Biovegan) |
200 g | Natürliches Mineralwasser |
250 g | Sahne, vegan 15 % Fett (z.B. Rama Cremefine) |
50 g | Erythrit |
100 g | Mandeln, gemahlen 51,6 % Fett (z.B. gut & günstig) |
50 g | MCTfiber (Kanso) |
100 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
1 g | Vanille Aroma Tropfen (z.B. Pure Flavour) |
10 g | Xanthan (z.B. Natura) |
10 g | Backpulver |
70 g | KetoBiota (Kanso) |
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Zubereitung
- Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Aprikosen abtropfen lassen, abwiegen, vierteln und zur Seite stellen.
- Den Ei-Ersatz mit Sprudelwasser circa eine Minute lang mit dem Mixer verrühren und währenddessen nach und nach die vegane Sahne zugeben.
- Erythrit, gemahlene Mandeln, MCTfiber, KetoBaking Mix, 20 Tropfen* Vanille Aroma, Xanthan, Backpulver und KetoBiota vermengen.
- Die Ei-Ersatzmasse unter die anderen Zutaten mischen und alles mit dem Handrührgerät mit Knethaken durchkneten.
- Den Teig auf dem Backpapier gleichmäßig mit dem Spatel verstreichen. Zuletzt die Aprikosen auf dem Kuchen verteilen und für circa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
Nährwerte(gesamt) | |
---|---|
Ketogene Ratio | 1.4:1 |
Energie (kcal) | 2387.5 |
Fett (g) | 183.5 |
MCT (g) | 68.1 |
Kohlenhydrate (g) | 71.9 |
Eiweiß (g) | 60.3 |