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Auberginendip
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Zutaten in Gramm
Liefert
719.3
kcal pro
325
g
15 g | Olivenöl |
50 g | Sonnenblumenkern |
125 g | Aubergine roh |
30 g | Oliven schwarz |
10 g | Kapern Konserve abgetropft |
50 g | KetoEpi (Kanso) |
20 g | Tomaten, getrocknet in Rapsöl 14 % Fett (z.B. Biozentrale) |
20 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
10 g | Koriander, frisch |
3 g | Zitronenschale, gerieben |
1 g | Salz |
1 g | Pfeffer |
1 g | Chiliflocken |
1 g | Italienische Kräuter |
1 g | Guarkernmehl |
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Zubereitung
- Olivenöl in eine Pfanne geben und die Sonnenblumenkerne zusammen mit der klein geschnittenen Aubergine braten bis diese gar ist.
- Die Steine der Oliven entfernen und zusammen mit den Kapern, dem Bratgut, KetoEpi, getrockneten Tomaten, MCT Margarine 83 %, Koriander und Zitronenabrieb sowie den Gewürzen in einen Mixer geben und zu einer homogenen Maße pürieren.
- Den Dip kaltstellen.
- Anschließend je nach Bedarf noch mit einer Prise* Guarkenmehl binden und bis zum gewünschten Geschmack nachwürzen (Die Aubergine „saugt“ ziemlich viel Gewürze auf, so dass man hier ruhig etwas kräftiger würzen darf).
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
Nährwerte(gesamt) | |
---|---|
Ketogene Ratio | 1.3:1 |
Energie (kcal) | 719.3 |
Fett (g) | 58.4 |
MCT (g) | 19.7 |
Kohlenhydrate (g) | 26.3 |
Eiweiß (g) | 19.9 |