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Blumenkohl-Reis mit Tofu-Curry
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Zutaten in Gramm
Liefert
551.6
kcal pro
380
g
100 g | Blumenkohl roh |
100 g | Tofu |
50 g | Soja-Kochsahne, vegan 14 % Fett (z.B. Alpro) |
90 g | Zucchini roh |
10 g | MCT Öl 77 % (Kanso) |
1 g | Salz |
1 g | Pfeffer |
1 g | Currypulver |
1 g | Lemon Aroma Tropfen (z.B. Pure Flavour) |
20 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
10 g | Kokosöl, 92 % Fett (z.B. dmBio) |
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Zubereitung
- Blumenkohl putzen und mit einer Reibe grob reiben, sodass der Blumenkohl eine reisähnliche Konsistenz erhält.
- Tofu grob würfeln. Zucchini grob würfeln.
- Vegane Kochsahne mit MCT Öl 77 % verrühren und die Gewürze sowie das Lemon Aroma nach Bedarf hinzugeben, erneut verrühren.
- MCT Margarine 83 % in einer Pfanne erwärmen, geriebenen Blumenkohl hineingeben und erwärmen.
- Mit Salz nach Geschmack würzen.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel kross anbraten, anschließend Zucchiniwürfel dazugeben und kurz anbraten.
- Mit der gewürzten Sojasahne aufgießen und kurz aufkochen lassen. Blumenkohl-Reis auf einem Teller anrichten und Tofu-Curry hinzugeben
Nährwerte(gesamt) | |
---|---|
Ketogene Ratio | 1.6:1 |
Energie (kcal) | 551.6 |
Fett (g) | 47.6 |
MCT (g) | 20.2 |
Kohlenhydrate (g) | 8.9 |
Eiweiß (g) | 21.1 |