Feine Vanillekipferl

> 3,5:1 Rezepte

Liefert 2445.7 kcal pro 535 g

Zutaten

30 g	KetoEpi creamy (Kanso)
150 g	Mandeln, gemahlen 51,6 % Fett (z.B. gut & günstig)
20 g	Kokosmehl, 14 %Fett (z.B. Alnatura)
20 g	Goldleinmehl (z.B. Ölmühle Illingen)
170 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
55 g	Hühnerei
90 g	Erythrit
1 g	Vanille, gemahlen (z.B. dmBio)

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Ofen bei 170 °C (Umluft) vorheizen.
KetoEpi creamy, gemahlene Mandeln, Kokosmehl, Goldleinmehl, MCT Margarine 83 %, Ei, 60 g Erythrit und 1 Msp.* gemahlene Vanille in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten kaltstellen.
Aus dem Teig Kipferl formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 20 – 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Inzwischen das restliche Erythrit zum Bestäuben in einem Hochleistungsmixer nach Belieben pulverisieren oder grob gekörnt lassen und anschließend mit der restlichen gemahlenen Vanille vermischen.
Die Vanillekipferl aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Erythrit-Vanille-Mischung bestäuben.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.