Fröhliche Osterhasen

2,5:1 Rezepte

Liefert 1967.6 kcal pro 532 g

Zutaten

60 g	KetoBaking Mix (Kanso)
60 g	Mandeln, gemahlen 51,6 % Fett (z.B. gut & günstig)
6 g	Backpulver
9 g	Kakaopulver stark entölt
20 g	Stevia
100 g	Schlagsahne, vegan 31% Fett (z.B. Rama)
55 g	Hühnerei
60 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
100 g	KetoEpi (Kanso)
47 g	KetoBiota (Kanso)
1 g	Vanilleessenz künstlich
15 g	Kokosraspeln, 64.5 % Fett (z.B. Edeka)

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Teig

In einer Schüsseln zunächst KetoBaking Mix, Mandeln, Backpulver, 3 g Kakaopulver und Stevia miteinander vermengen.
In einer weiteren Schüssel 40 ml vegane Schlagsahne und Ei miteinander vermengen.
Den Inhalt der beiden Schüsseln zusammengeben und vermischen.
Die MCT Margarine 83 % schmelzen zu den vermengten Zutaten geben
Den Teig anschließend entweder zu je fünf gleich gewichteten Portionen in Hasenformen abfüllen oder den Teig ausrollen und die Optik dementsprechend mit einem hasenförmigen Ausstecher erzeugen. Die Osterhasen für ca. 15 Minuten bei 180°C (Umluft) in den vorgeheizten Ofen geben. Nach dem Auskühlen in der Mitte durchschneiden.

Füllung

Für die Füllung zunächst 60 ml vegane Schlagsahne steif schlagen. KetoBiota und KetoEpi mischen und anschließend mit 6 g Kakaopulver sowie nach Bedarf Vanilleessenz unter die Sahne heben. Die Füllung zu je fünf gleich gewichteten Teilen in die Mitte und auf die Oberfläche der Osterhasen streichen.

Tipp: Jeden Hasen mit 3 g Kokosraspeln versehen.