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Haselnussschnitten
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Zutaten in Gramm
Liefert
2893.5
kcal pro
701
g
110 g | Hühnerei |
50 g | Sojamehl |
3 g | Flohsamenschalen |
6 g | Süßstoffe |
4 g | Rum Aroma (z.B. Dr. Oetker) |
125 g | Quark, vegan 8.4 % Fett (z.B. Simply V) |
25 g | Kokosfett |
60 g | Mandelmilch, ohne Zucker 1,1% Fett (z.B. Alpro) |
200 g | Haselnussmus |
36 g | KetVit (Kanso) |
10 g | MCT Öl 100 % (Kanso) |
80 g | Haselnuss |
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Zubereitung
Teig
- Eier, Sojamehl, Flohsamenschalen, 1 TL* flüssiger Süßstoff, Rumaroma, vegane Quarkalternative und Kokosfett in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Den Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können.
- Den Teig in einem Hörnchen-Waffeleisen backen. Wer kein Hörnchen-Waffeleisen hat, kann ein Waffeleisen nutzen, wobei die Waffeln dann dicker und weicher werden.
- Die Waffel noch warm mit einem Plätzchen-Ausstecher ausstechen und zum Abkühlen auf ein Kuchenrost legen.
Füllung
- Mandelmilch, Haselnussmus, KetVit, 10 Tropfen flüssiger Süßstoff und MCT Öl 100 % in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren. Haselnüsse hacken und unterheben.
Fertigstellung
- Eine Waffel nehmen und den Ausstecher darauf setzen.
- Mit einem kleinen Teigschaber die benötigte Menge der Füllung auf die Waffel geben und etwas festdrücken.
- Alles aus dem Förmchen drücken und eine weitere Waffel als Deckel daraufsetzen.
- Diesen Vorgang mit den restlichen Waffeln wiederholen.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
Nährwerte(gesamt) | |
---|---|
Ketogene Ratio | 2.4:1 |
Energie (kcal) | 2893.5 |
Fett (g) | 269.4 |
MCT (g) | 17.9 |
Kohlenhydrate (g) | 23.7 |
Eiweiß (g) | 92 |