Haselnussschnitten

2:1 Rezepte

Liefert 2893.5 kcal pro 701 g

Zutaten

110 g	Hühnerei
50 g	Sojamehl
3 g	Flohsamenschalen
6 g	Süßstoffe
4 g	Rum Aroma (z.B. Dr. Oetker)
125 g	Quark, vegan 8.4 % Fett (z.B. Simply V)
25 g	Kokosfett
60 g	Mandeldrink, ohne Zucker 1,1% Fett (z.B. Alpro)
200 g	Haselnussmus
36 g	KetVit (Kanso)
10 g	MCT Öl 100 % (Kanso)
80 g	Haselnuss

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Teig

Eier, Sojamehl, Flohsamenschalen, 1 TL* flüssiger Süßstoff, Rumaroma, vegane Quarkalternative und Kokosfett in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Den Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können.
Den Teig in einem Hörnchen-Waffeleisen backen. Wer kein Hörnchen-Waffeleisen hat, kann ein Waffeleisen nutzen, wobei die Waffeln dann dicker und weicher werden.
Die Waffel noch warm mit einem Plätzchen-Ausstecher ausstechen und zum Abkühlen auf ein Kuchenrost legen.

Füllung

Mandelmilch, Haselnussmus, KetVit, 10 Tropfen flüssiger Süßstoff und MCT Öl 100 % in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren. Haselnüsse hacken und unterheben.

Fertigstellung

Eine Waffel nehmen und den Ausstecher darauf setzen.
Mit einem kleinen Teigschaber die benötigte Menge der Füllung auf die Waffel geben und etwas festdrücken.
Alles aus dem Förmchen drücken und eine weitere Waffel als Deckel daraufsetzen.
Diesen Vorgang mit den restlichen Waffeln wiederholen.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.