Keto Chips mit Ketchup- und Avocado Dip

1,5:1 Rezepte

Liefert 1588.1 kcal pro 520 g

Zutaten

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Zubereitung

Das Eigelb mit dem Parmesankäse mischen, die gehackten Pecannüsse und schließlich den Eischnee dazugeben.
Mit den Händen leicht durchkneten und verdichten, zu Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser formen und 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit das 80 g* Erdnussöl zum frittieren erhitzen. Die Kroketten goldbraun frittieren. Alternativ können Sie die Masse zwischen zwei Blättern Backpapier ausbreiten, so dass sie etwa 1 mm dünn ist, und die Masse bei niedriger Temperatur etwa 7 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Dann abkühlen lassen, in Streifen schneiden und frittieren.
Für die Ketchup Sauce KetoTomato, KetoEpi creamy und Apfelessig mischen.
Für die Avocado-Sauce Avocado mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, DelìMCT Cream, 1 EL* Limettensaft hinzufügen.

Wichtige Hinweise:
Das Öl wurde bei der Berechnung der Nährwerttabelle nicht mitgezählt. Um eine korrekte Vorstellung von den Nährwerten zu erhalten, ist es notwendig, das Öl auch nach dem Kochen zu wiegen und die Differenz des absorbierten Öls bei den Berechnungen zu berücksichtigen. Außerdem liegt die Ketogene Ratio der Pommes frites, wenn sie nicht von Saucen begleitet werden, bei 1,1:1

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.