Keto-Geburtstagskuchen

3:1 Rezepte

Liefert 3783.2 kcal pro 912 g

Zutaten

80 g	Walnüsse
50 g	Haferkekse mit Orange (z.B. Vitafree)
50 g	Butter
12 g	Gelatine
200 g	KetoEpi (Kanso)
400 g	Mascarpone
1 g	Süßstoffe
20 g	Kakaopulver
100 g	KetoCacaoBar (Kanso)

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Für den Teig Walnüsse, Haferkekse und 30 g* Butter zu einem Teig verarbeiten, leicht mit Wasser befeuchten, in eine Springform (18 cm Durchmesser) geben und ins Gefrierfach stellen.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten.
Dazu die Gelatine für 20 Minuten in etwas Wasser aufweichen. Dann mit KetoEpi, Mascarpone und 10 Tropfen Süßstoff in einem Topf verrühren, einmal unter ständigem Rühren kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
Die abgekühlte Creme in zwei Portionen teilen. Den einen Teil mit dem Kakaopulver verrühren.
Zunächst die Creme ohne Kakao auf dem Teig verteilen und für mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Dann die Creme mit Kakao toppen und alles für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Torte vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Rost legen.
KetoCacaoBar schmelzen und mit 20 g Butter verrühren. Torte mit dem Schokoladenguss überziehen und erneut für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank stellen.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.