Keto Gemüse- Suppe

2,5:1 Rezepte

Liefert 1961.3 kcal pro 1935 g

Zutaten

92 g	Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh
76 g	Zwiebeln
250 g	Sellerie roh
230 g	TK-Broccoli (z.B. ja!)
100 g	Rüböl (Rapsöl)
200 g	Tomaten, stückig
230 g	Rinderbrühe
600 g	Trinkwasser
130 g	KetoTomato (Kanso)
27 g	MCTfiber (Kanso)
1 g	Petersilienblatt getrocknet
1 g	Dill getrocknet
1 g	Pfeffer
1 g	Salz

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Zubereitung

Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Staudensellerie in Stücke schneiden. Den gefrorenen Broccoli leicht auftauen lassen.
In eine große Pfanne das pflanzliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackten Zwiebeln und Möhren in das heiße Öl geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
Den Staudensellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Die gehackten Dosen Tomaten hinzufügen.
Die Rinderbrühe und das Wasser in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
Den Broccoli und KetoTomato hinzufügen. Alles gut umrühren.
Zwiebel und Karotten aus der Pfanne ins Topf hinzufügen und umrühren.
Mit getrockneter Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
MCTfiber unterrühren.
Die Suppe bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Heiß servieren und genießen! Guten Appetit!