Muttertagskuchen

2:1 Rezepte

Liefert 966.4 kcal pro 339.5 g

Zutaten

30 g	KetoBaking Mix (Kanso)
30 g	Mandelmehl 54,1 % Fett (z.B. Konzelmanns)
2 g	Backpulver
2 g	Kakaopulver stark entölt
30 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
55 g	Hühnerei
20 g	Stevia
23 g	KetoBiota (Kanso)
40 g	KetoEpi (Kanso)
2 g	Zitronensaft
40 g	Erdbeere
20 g	Himbeere
20 g	Brombeere
25 g	KetoCacaoBar (Kanso)

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

KetoBaking Mix, Mandelmehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel verrühren.
MCT Margarine 83 % schmelzen und mit dem Ei und Stevia schaumig schlagen.
1 Beutel* KetoBiota in KetoEpi auflösen bis sich eine quarkartige Masse ergibt. Danach alles miteinander vermischen und den Zitronensaft dazugeben.
Die Hälfte der Beeren zerdrücken und gleichmäßig mit unter den Teig geben. Alles in eine Herzkuchen Springform füllen und bei 180 °C (Umluft) 25 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit einer Glasur aus geschmolzenen KetoCacaoBar überziehen. Den Herzkuchen in der Mitte in zwei Hälften schneiden und die restlichen Beeren zu gleichen Teilen auf diese verteilen - So können sich Mutter und Kind evtl. auch einen Kuchen teilen und gemeinsam genießen.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.