Nuss-Crunchy-Müsli

MAD

Liefert 707.8 kcal pro 140 g

Zutaten

20 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
50 g	Sojaflocken 20,6 % Fett (z.B. Spielberger)
15 g	Puder- Erythrit und Stevia
20 g	Mandeln, gehackt 55,1 % Fett (z.B. Ja!)
35 g	Mandelmus
1 g	Bourbon Vanille
1 g	Zimt

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Zubereitung

MCT Margarine 83 % in einer Pfanne erwärmen, Sojaflocken und 10 g* Stevia-Erythrit Puderzucker darin bei mittlerer Temperatur leicht anrösten.
Abkühlen lassen. Die gehackten Mandeln in eine beschichtete Pfanne geben mit 5 g Stevia-ErythritPuderzucker bestreuen und bei mittlerer Hitze karamellisieren. Abkühlen lassen.
Alles in eine Schüssel geben und mit dem Mandelmus sowie nach Geschmack Zimt und Bourbon Vanille zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 120 °C für ca. 15 Minuten backen.
Auf dem Backblech auskühlen lassen und im ausgekühlten Zustand in Stücke brechen.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.