Österliches Hefegebäck

2:1 Rezepte

Liefert 1639.9 kcal pro 786.5 g

Zutaten

140 g	Skyr, vegan 3,3 % Fett (z.B. Alpro)
90 g	Erythrit
150 g	Hühnerei
60 g	KetoBaking Mix (Kanso)
66 g	MCTfiber (Kanso)
5 g	Trockenhefe
50 g	Bambusfaser, gemahlen (z.B. Mynatura)
25 g	Flohsamenschalen
150 g	Kuhmilch 3,5% Fett
50 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Den Ofen auf 45°C vorheizen.
Skyr, 50 g* Erythrit und Eier zu einer glatten Masse vermengen. In einer zweiten Schüssel KetoBakingMix, 5 Beutel MCTfiber, Trockenhefe, Bambusfaser und Flohsamenschalen vermengen.
KetoBakingMix, MCTfiber, Trockenhefe, Bambusfaser und Flohsamenschalen in die Ei-Masse geben und zu einer glatten Masse verknete. Anschließend lauwarme Milch und MCT Margarine 83 % hinzugeben und erneut vermengen.
Den fertigen Teig ca. 1 Stunde im Ofen gehen lassen.
Den Teig in 8 Kugeln teilen und zu einem Hasenkopf formen und die fertigen Häschen für ca. 30 Minuten bei 160°C im Ofen backen.
Die noch warmen Hasen mit Erythrit bestreuen.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.