Panierte Tofu Nuggets

< 1,5:1 Rezepte

Liefert 1582.2 kcal pro 700 g

Zutaten

400 g	Tofu
130 g	KetoCrispbread (Kanso)
50 g	KetoBaking Mix (Kanso)
120 g	Sojamilch, ohne Zucker 1,8 % Fett (z.B. Alpro)
1 g	Paprikaschoten Pulver
10 g	Rüböl (Rapsöl)

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Zubereitung

Zunächst den Tofu in 5-6 Scheiben schneiden und auf Küchenpapier auslegen. Anschließend ein weiteres Küchenpapier auf den Tofu legen und einen mit Wasser gefüllten Topf daraufstellen. Lasse den Tofu für etwa 30-60 Minuten stehen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Nachdem der Tofu entwässert wurde, schneide ihn in Stäbchen und heize den Backofen auf 200°C Umluft vor.
Bereite drei Schüsseln vor: eine mit KetoBaking Mix, eine mit Sojamilch und eine mit fein gemahlenem KetoCrispbread, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Wälze den Tofu zuerst im KetoBaking Mix, dann in der Sojamilch und wiederhole dies.
Lege den Tofu anschließend in die Panade und platziere die panierten Tofu-Stäbchen mit genügend Abstand auf einem Backblech, das mit Backpapier belegt ist.
Bepinsle das Papier vorher noch mit etwas Rapsöl.
Backe die Tofu-Nuggets für ungefähr 20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.