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Rinderfilet mit Gorgonzola und Konjak- Reis
> 3,5:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
1311.4
kcal pro
201
g
| 35 g | Konjak-Reis 0% Fett (z.B. Nu3) |
| 8 g | Sojalecithin |
| 35 g | Sahne |
| 15 g | Gorgonzola mind. 45% Fett i. Tr. |
| 23 g | KetoBiota (Kanso) |
| 20 g | Trinkwasser |
| 35 g | Olivenöl |
| 60 g | Bohnen grün roh |
| 30 g | Rind Filetsteak |
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Zubereitung
- Den Konjak- Reis nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und gut unter heißem Wasser abspülen.
- In der Zwischenzeit die Gorgonzola-Sauce zubereiten: Dafür Lecithin, Sahne, Gorgonzola und 1 Beutel* KetoBiota vermengen. Unter Rühren Wasser hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die halbe Olivenölmenge unterrühren.
- Die grünen Bohnen waschen und schälen und erst danach abwiegen. Bissfest kochen oder und dämpfen. Mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rinderfilet auf dem Grill goldbraun von beiden Seiten braten.
- Reis, Bohnen und Gorgonzolasauce zum Rinderfilet servieren.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 3.2:1 |
| Energie (kcal) | 1311.4 |
| Fett (g) | 124.8 |
| MCT (g) | 19.8 |
| Kohlenhydrate (g) | 10.6 |
| Eiweiß (g) | 28.2 |