Wie können wir Ihnen helfen?
Rosinenbrötchen
![](/fileadmin/_processed_/c/2/csm_9cab767a-2039-459f-bc90-3f1ca706d980_62001801ad.jpeg)
Zutaten in Gramm
Liefert
2079.3
kcal pro
730.5
g
200 g | Soja-Kochsahne, vegan 14 % Fett (z.B. Alpro) |
70 g | KetoBiota (Kanso) |
25 g | Hefe |
50 g | Frischkäse, vegan 23 % Fett (z.B. Simply V) |
55 g | Hühnerei |
25 g | Kokosmehl, 14 %Fett (z.B. Alnatura) |
150 g | Mandeln, gemahlen 51,6 % Fett (z.B. gut & günstig) |
25 g | Flohsamenschalen |
100 g | Trinkwasser |
30 g | Rosinen |
Zutaten berechnen
Passe Kaloriengehalt und Portionsgröße ganz einfach in unserer App an.
Zubereitung
- Die vegane Kochsahne leicht erwärmen und in zwei Teile a 100 ml aufteilen. 3 Beutel* KetoBiota in 100 ml warmer Sojasahne auflösen.
- In den restlichen 100 ml warmer Kochsahne die Bäckerhefe ein bröseln lassen und vollständig auflösen.
- Nun beide Teile der Kochsahne miteinander vermengen. Veganen Frischkäse unterrühren. Zugedeckt bei warmer Temperatur ca. 5 Minuten ziehen lassen. Danach das Ei unterrühren.
- In einer zweiten Schüssel Kokosmehl, Mandeln und Flohsamenschalenpulver gut miteinander vermengen. Eine Mulde in die Mehle machen, dann die flüssige Hefe Mischung mit zu den Mehlen geben. Vorsichtig miteinander verrühren. 100 ml Wasser erwärmen und unterheben. Die gesamte Masse an einem warmen Ort (am besten im leicht aufgewärmten Ofen) zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
- Anschließend ca. 10 Brötchen a 74 g formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Dabei pro Brötchen jeweils 3 g Rosinen mit einarbeiten / oder on Top auf das Brötchen drücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
Nährwerte(gesamt) | |
---|---|
Ketogene Ratio | 1.3:1 |
Energie (kcal) | 2079.3 |
Fett (g) | 157.7 |
MCT (g) | 30.1 |
Kohlenhydrate (g) | 51.9 |
Eiweiß (g) | 73.8 |