Salat mit Avocado und Tofurösti

1,5:1 Rezepte

Liefert 558.6 kcal pro 480 g

Zutaten

80 g	Tofu
10 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
40 g	Soja-Kochsahne, vegan 14 % Fett (z.B. Alpro)
20 g	MCT Öl 100 % (Kanso)
10 g	Apfelessig
1 g	Salz
1 g	Pfeffer
100 g	Avocado
90 g	Eisbergsalat
30 g	Paprikaschoten roh
50 g	Tomaten
50 g	Gurke

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Tofu in ca. 1 x 1 cm große Stücke schneiden, MCT Margarine 83 % in einer Pfanne erhitzen, in Würfel geschnittenen Tofu hineingeben und bei mittlerer Hitze den Tofu von allen Seiten goldgelb anbraten, auskühlen lassen.
Vegane Kochsahne und MCT Öl 100 % in einem hohen Gefäß pürieren, mit Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado entsteinen und das Fleisch in Streifen schneiden. Salat waschen und schneiden.
Paprikaschote, Tomate, Gurke waschen und grob würfeln.
Den Salat mit dem Gemüse und der Avocado in einer Salatschüssel vermengen.
Zum Schluss das Dressing unterziehen und die Tofuwürfel darüber verteilen.