Schwarzbrot

MAD

Liefert 2206.2 kcal pro 765 g

Zutaten

150 g	Leinmehl 10 % Fett (z.B. Rapunzel)
50 g	Mandelmehl, weiß & entölt 11 % Fett (z.B. Simply Keto)
30 g	Chiasamen
20 g	Flohsamenschalen
40 g	Sesam
15 g	Guarkernmehl
10 g	Salz
1 g	Kaisernatron
150 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
300 g	Trinkwasser

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Leinmehl, Mandelmehl, Chiasamen, Flohsamenschalen, Sesam, Guarkernmehl, Salz und 0,5 TL *Natron in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
MCT Margarine 83 % in einem Topf erwärmen und zusammen mit dem lauwarmen Wasser unter ständigem Rühren in den Teig geben und für ca. 3 Minuten gut durchkneten.
Teig in eine Silikon-Brotbackform geben und mit angefeuchteten Händen glattstreichen.
Bei 180 °C für ca. 70 – 80 Minuten backen (bitte mit einem Holzstab testen!).
Vor dem Anschneiden auskühlen lassen

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.