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Schwarzbrot
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Zutaten in Gramm
Liefert
2206.2
kcal pro
765
g
150 g | Leinmehl 10 % Fett (z.B. Rapunzel) |
50 g | Mandelmehl, weiß & entölt 11 % Fett (z.B. Simply Keto) |
30 g | Chiasamen |
20 g | Flohsamenschalen |
40 g | Sesam |
15 g | Guarkernmehl |
10 g | Salz |
1 g | Kaisernatron |
150 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
300 g | Trinkwasser |
Zutaten berechnen
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Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Leinmehl, Mandelmehl, Chiasamen, Flohsamenschalen, Sesam, Guarkernmehl, Salz und 0,5 TL *Natron in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
- MCT Margarine 83 % in einem Topf erwärmen und zusammen mit dem lauwarmen Wasser unter ständigem Rühren in den Teig geben und für ca. 3 Minuten gut durchkneten.
- Teig in eine Silikon-Brotbackform geben und mit angefeuchteten Händen glattstreichen.
- Bei 180 °C für ca. 70 – 80 Minuten backen (bitte mit einem Holzstab testen!).
- Vor dem Anschneiden auskühlen lassen
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
Nährwerte(gesamt) | |
---|---|
Ketogene Ratio | 1.5:1 |
Energie (kcal) | 2206.2 |
Fett (g) | 170.8 |
MCT (g) | 99 |
Kohlenhydrate (g) | 16.1 |
Eiweiß (g) | 100.6 |