Shepherd’s Pie mit Rindfleisch

2,5:1 Rezepte

Liefert 5881.7 kcal pro 1852 g

Zutaten

100 g	Pflanzliche Margarine (z.B Alsan)
50 g	Lauchzwiebel roh
500 g	Rind Hackfleisch roh
50 g	Tomatenmark
100 g	Trinkwasser
100 g	KetoBiota (Kanso)
300 g	Mayonnaise
1 g	Salz
1 g	Pfeffer
1 g	Thymian
1 g	Rosmarin
106 g	MCTfiber (Kanso)
500 g	Blumenkohl roh
50 g	KetoBaking Mix (Kanso)
50 g	Gouda mind. 60% Fett i. Tr.
1 g	Muskatnuss getrocknet

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Zubereitung

Zubereitung der Fleischfüllung:

50 g* Margarine in einer Pfanne schmelzen. Frühlingszwiebeln klein schneiden und darin glasig anbraten.
Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
Tomatenmark, Wasser, KetoBiota und 100 g Mayonaise einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin abschmecken.
4 Beutel MCTfiber einrühren, um die Masse zu verdicken. Beiseite stellen.

Zubereitung des Blumenkohlpürees mit Bechamel:

Blumenkohl in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Abgießen und gut abtropfen lassen.
50 g Margarine in einem Topf schmelzen und den KetoBaking Mix einrühren. Unter ständigem Rühren leicht anschwitzen.
200 g Mayonaise hinzufügen und zu einer glatten Bechamel-Sauce verrühren.
4 Beutel MCTfiber einrühren, um die Sauce zu verdicken. Den gekochten Blumenkohl und die Bechamel-Sauce pürieren.
Gouda reiben und einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Zusammensetzen und Backen:

Die Fleischfüllung in eine Auflaufform geben und das Blumenkohlpüree gleichmäßig darüber verteilen.
Bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.