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Summer Cake
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Zutaten in Gramm
Liefert
4237.3
kcal pro
1310
g
500 g | Mascarpone |
200 g | Sahne |
150 g | Erythrit |
50 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
200 g | TK-Himbeeren (z.B. Rewe beste Wahl) |
10 g | Gelatine |
200 g | KetoBiscuits (Kanso) |
Zutaten berechnen
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Zubereitung
- KetoBiscuits fein mahlen und mit flüssiger MCT Margarine 83 % mischen.
- Eine kleine Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Keksmasse in der Springform verteilen und in den Kühlschrank stellen.
- Mascarpone mit einem kleinen Schluck Sahne, 100 g* Erythrit und ¼ der Himbeeren glattrühren.
- 4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die restliche Sahne steif schlagen.
- In einer kleinen Pfanne die eingeweichte Gelatine schmelzen.
- Einen gehäuften Löffel der Mascarpone-Masse in die Pfanne geben und gut mischen.
- Die Gelatine zügig unter die Mascarpone-Masse mischen.
- Geschlagene Sahne unterheben und auf dem Keksboden verteilen. Wieder in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten kühlen
- Die restlichen Himbeeren mit 50 ml Wasser und 50 g Erythrit aufkochen. Die Himbeeren vom Herd ziehen und pürieren.
- 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann unter die Himbeeren geben. Etwas abkühlen lassen und dann auf der Torte verteilen. Für 2-3 Stunden durchkühlen lassen.
- Mit frischer Minze garnieren.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
Nährwerte(gesamt) | |
---|---|
Ketogene Ratio | 3.8:1 |
Energie (kcal) | 4237.3 |
Fett (g) | 418.7 |
MCT (g) | 33 |
Kohlenhydrate (g) | 70.8 |
Eiweiß (g) | 60.6 |