Tintenfisch mit Senfcreme

MAD

Liefert 1052.4 kcal pro 803 g

Zutaten

250 g	Tintenfisch (Octopus sp.) Fleisch roh
1 g	Salz
1 g	Pfeffer
5 g	Olivenöl
70 g	KetoEpi (Kanso)
15 g	Senf (z.B. Maille Original)
20 g	Parmesan
50 g	Feldsalat roh
30 g	Avocado roh
3 g	Sesam roh

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Zubereitung

In einem Topf das Kochwasser für den Tintenfisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald es kocht, den zuvor gewaschenen Tintenfisch ein paar Mal hineintauchen. Danach den Tintenfisch für etwa 10-15 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Senfsauce zubereiten. Dafür KetoEpi, Senf und geriebenem Parmesan in einem kleinen Behälter zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
Nach 10- 15 Minuten den Tintenfisch aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Die Tintenfischstücke mit etwas Öl knusprig anbraten.
Den Feldsalat mit der in Scheiben geschnittene Avokado auf einem Teller anrichten, den Tintenfisch oben draufgeben und mit der Senfsoße und Sesamsamen dekorieren.