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Toskana-Eintopf mit Knödelbrot
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Zutaten in Gramm
Liefert
1036.3
kcal pro
561.6
g
20 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
45 g | Bärlauch roh |
30 g | Leinsamen, gemahlen |
26 g | MCTfiber (Kanso) |
40 g | Mandelmehl, weiß & entölt 11 % Fett (z.B. Simply Keto) |
5 g | Guarkernmehl |
30 g | Mozzarella, gerieben 25 % Fett (z.B. gut & günstig) |
15 g | Flohsamenschalen |
190 g | Mandelmilch, ohne Zucker 1,1% Fett (z.B. Alpro) |
40 g | Skyr, vegan 3,3 % Fett (z.B. Alpro) |
1 g | Salz |
100 g | Tomaten |
10 g | Schalotte |
20 g | Olivenöl |
1 g | Oregano |
1 g | Rosmarin |
1 g | Pfeffer |
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Zubereitung
- Ofen auf 150 ° C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
- MCT Margarine 83 % in einem kleinen Topf schmelzen.
- Bärlauch wird abwiegen, waschen und klein schneiden.
- Etwas Salz, gemahlene Leinsamen, 2 Beutel * MCTfiber, 15 g Bärlauch, Mandelmehl, Guakernmehl, Mozzarella, geschmolzene MCT Margarine 83 % und 70 ml Mandelmilch in einer Schüssel vermengt.
- Teig mit der Hand zu einem Leib formen, mit Skyr bestreichen und für 20 Minuten auf einem Backblech in den Ofen schieben.
- Während das Brot im Ofen backt, die Schalotten klein schneiden und in einem Topf wird 20 ml Olivenöl dünsten.
- Die Tomaten und den Bärlauch waschen, klein schneiden und zu den Schalotten geben.
- Zum Schluss kommen 120 ml Mandelmilch und Gewürze nach Geschmack hinzu. Alles kurz aufkochen und abschmecken.
- Wenn das Brot fertig ist, aus dem Ofen nehmen und in Scheiben zum Toskana-Eintopf servieren.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
Nährwerte(gesamt) | |
---|---|
Ketogene Ratio | 1.5:1 |
Energie (kcal) | 1036.3 |
Fett (g) | 82.6 |
MCT (g) | 33 |
Kohlenhydrate (g) | 14.2 |
Eiweiß (g) | 42.4 |