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Waffeln mit Joghurtcreme und Erdbeeren
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Zutaten in Gramm
Liefert
1446.6
kcal pro
658.5
g
20 g | Butter, vegan 80 % Fett (z.B. Alsan) |
240 g | Crème Fraîche, vegan 30 % Fett (z.B. Dr.Oetker) |
55 g | Hühnerei |
5 g | Backpulver |
100 g | Kokos-Kochsahne, vegan 13 % Fett (z.B. Alnatura) |
40 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
20 g | Erythrit |
1 g | Vanille, gemahlen (z.B. dmBio) |
35 g | Erdbeere |
23 g | KetoBiota (Kanso) |
120 g | Ziegenjoghurt 6 % Fett (z.B. Andechser) |
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Zubereitung
- Vegane Butter, 150 g* Crème Fraîche, Ei, Backpulver, vegane Kokossahne, KetoBaking Mix, Erythrit und 1 Prise gemahlene Vanille in einen Mixer geben und auf kleiner Stufe mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Waffeleisen aufwärmen und etwas einfetten.
- Ein Drittel des Waffelteiges in das Waffeleisen geben und backen, bis die Waffel goldbraun ist. Dann mit dem restlichen Teig eine zweite und dritte Waffel backen.
- Für die Joghurtcreme den Ziegenjoghurt und 90 g Crème Fraîche abwiegen. Danach 1 Beutel KetoBiota hinzugeben und alles kräftig miteinander verrühren.
- Abschließend die frischen Waffeln mit der Joghurtcreme und den Erdbeeren servieren.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
Nährwerte(gesamt) | |
---|---|
Ketogene Ratio | 2.7:1 |
Energie (kcal) | 1446.6 |
Fett (g) | 132.6 |
MCT (g) | 9.9 |
Kohlenhydrate (g) | 20.8 |
Eiweiß (g) | 28.5 |