Waffeln mit Joghurtcreme und Erdbeeren

2,5:1 Rezepte

Liefert 1446.6 kcal pro 658.5 g

Zutaten

20 g	Butter, vegan 80 % Fett (z.B. Alsan)
240 g	Crème Fraîche, vegan 30 % Fett (z.B. Dr.Oetker)
55 g	Hühnerei
5 g	Backpulver
100 g	Kokos-Kochsahne, vegan 13 % Fett (z.B. Alnatura)
40 g	KetoBaking Mix (Kanso)
20 g	Erythrit
1 g	Vanille, gemahlen (z.B. dmBio)
35 g	Erdbeere
23 g	KetoBiota (Kanso)
120 g	Ziegenjoghurt 6 % Fett (z.B. Andechser)

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Vegane Butter, 150 g* Crème Fraîche, Ei, Backpulver, vegane Kokossahne, KetoBaking Mix, Erythrit und 1 Prise gemahlene Vanille in einen Mixer geben und auf kleiner Stufe mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Waffeleisen aufwärmen und etwas einfetten.
Ein Drittel des Waffelteiges in das Waffeleisen geben und backen, bis die Waffel goldbraun ist. Dann mit dem restlichen Teig eine zweite und dritte Waffel backen.
Für die Joghurtcreme den Ziegenjoghurt und 90 g Crème Fraîche abwiegen. Danach 1 Beutel KetoBiota hinzugeben und alles kräftig miteinander verrühren.
Abschließend die frischen Waffeln mit der Joghurtcreme und den Erdbeeren servieren.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.