Zucchini-Tomaten-Cremesuppe

MAD

Liefert 219.1 kcal pro 200 g

Zutaten

10 g	Zwiebeln
40 g	Zucchini roh
10 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
100 g	Mandeldrink, ohne Zucker 1,1% Fett (z.B. Alpro)
30 g	KetoTomato (Kanso)
1 g	Salz
1 g	Thymian
1 g	Pfeffer
10 g	Crème Fraîche, vegan 30 % Fett (z.B. Dr.Oetker)

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Zucchini in kleine Würfel schneiden.
MCT Margarine 83 % in einem Topf erwärmen.
Zuerst die Zwiebeln dann die Zucchiniwürfel dazu geben und beides leicht bräunen.
Teelöffel des Zucchini-Zwiebel-Rösti beiseitestellen.
Zu dem restlichen Gemüse die Mandelmilch sowie KetoTomato geben und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren.
Nun die Suppe erwärmen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die warme Suppe in einen vorgewärmten Suppenteller geben.
Crème Fraîche in die Mitte geben und die 2 Teelöffel des beiseite gestellten Rösti auf die Creme geben.